Better watch clips from the younger side, the Becker team, the girls.
I'm old. I can't do it alone. 🤣
In fact, our team had two Beckers, including me, three, but I was in the kitchen for a week, two days, day-off.
The rest of the day, sitting with the paperwork in the office and late at night at the store closed, you're all back, you're picking up gloves and scrubbing the oven that works every day so it doesn't get any worse. Oh, the owner's life 🥹.
นอกจากการทำงานในครัวและการดูแลเตาอบอย่างสม่ำเสมอแล้ว การบริหารร้านเบเกอรียังต้องเผชิญกับความท้าทายหลายด้าน ทั้งการจัดการเวลาที่แน่นกับการตอบสนองความต้องการของลูกค้า รวมถึงการวางแผนการผลิตขนมให้เพียงพอและสดใหม่ในทุกวัน ผมพบว่า การมีทีมงานที่เข้าใจกันและช่วยเหลือซึ่งกันและกันเป็นสิ่งสำคัญมาก ทีมเบคเกอร์สาวของเราต่างมีความสามารถและใจรักในงานอบขนม ทำให้บรรยากาศในการทำงานเต็มไปด้วยพลังบวก ถึงแม้ว่าบางวันจะเหนื่อยล้า การได้เห็นลูกค้าชื่นชอบและกลับมาซื้อซ้ำก็เป็นรางวัลที่สวยงามสำหรับเรา การทำความสะอาดเตาอบหลังร้านปิดเป็นกิจวัตรประจำวันที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมันส่งผลต่อคุณภาพขนมในระยะยาว ความละเอียดอ่อนในเรื่องเล็กๆ เหล่านี้สะท้อนถึงความตั้งใจจริงในการนำเสนอขนมอบที่ดีที่สุดให้ลูกค้าได้รับประทาน สำหรับใครที่สนใจอยากเปิดร้านเบเกอรีหรือทำขนมอบที่บ้าน ผมแนะนำให้เริ่มจากการเรียนรู้ขั้นตอนการทำและดูแลอุปกรณ์อย่างถูกต้อง รวมถึงการวางแผนการทำงานให้มีประสิทธิภาพ และถ้าได้ทีมงานที่ดีที่จะช่วยแบ่งเบาภาระได้ งานจะสนุกและมีความสุขมากขึ้นแน่นอน