ขนมปังซาวร์โดไม่ใช่ยาวิเศษ

ขนมปังซาวร์โดก็คือขนมปังนั่นแหละครับ ไม่ใช่ยาวิเศษ ไม่ใช่ยาลดน้ำหนัก ไม่ใช่ยาเบาหวาน และไม่ได้แก้แพ้กลูเตน

ขนมปังซาวร์โดในบ้านเราอาจจะเริ่มเป็นที่นิยมตั้งแต่ช่วงโควิด ผ่านมา 4-5 ปีก็จริง แต่ผมเองมองว่ายังเป็นช่วงเริ่มต้นด้วยซ้ำไปครับ

ก็เลยไม่แปลกที่จะมีการเอาสรรพคุณต่าง ๆ นา ๆ มาทำการตลาดที่อ่านแล้วรู้สึกเหมือนกินแล้วจะเหาะได้ 😆

"แพ้กลูเตนทานได้ไหม"

- ไม่ครับ ไม่ได้ครับ จะหมักนาน 24 ชั่วโมง หรือ 72 ชั่วโมง ก็ยังมีกลูเตนครับ จะใช้แป้งไรย์ 100% ก็ยังมีกลูเตนครับ ถ้าแพ้นิดหน่อยทานได้มั้ย ต้องถามคุณหมอนะครับ

"กำลังลดน้ำหนักทานตัวไหนดี"

- ตัวไหนก็ได้แต่ทานน้อย ๆ ครับ ถ้ามันลดน้ำหนักได้ ตัวผมคงไม่ 100 โลแบบทุกวันนี้ 🤣 หมักนาน ย่อยง่าย แต่ยังไงก็คาร์โบไฮเดรตครับ

"เป็นเบาหวานทานตัวไหนได้"

- อ่า อันนี้ไม่กล้าแนะนำเลยครับ ปรึกษาคุณหมอก่อนดีกว่าครับ ถึงแม้ขนมปังจะไม่ใส่น้ำตาล แต่เราเรียนกันมาตั้งแต่วิทยาศาสตร์ ม.ต้น แล้วนะครับว่าอะไมเลสย่อยแป้งเป็นน้ำตาลอยู่ดี

และอีกหลาย ๆ คำถามมากมายที่บางทีผมก็ลำบากใจในการตอบเหมือนกันครับ

อ้าว... แล้วงี้จะกินขนมปังซาวร์โดไปทำไม

ง่าย ๆ เลยครับ... อร่อย!!

อาจจะมีเรื่องกินแล้วไม่หนักท้อง (ยกเว้นกินเยอะ) ที่พอจะรู้สึกได้ชัดเจนครับ แต่เหตุผลเดียวที่ตัวผมชอบขนมปังซาวร์โดคือมันอร่อย

และไม่ใช่ขนมปังอื่นที่ไม่ใช่ซาวร์โดจะไม่อร่อยนะครับ จะยีสต์แบบไหนก็อร่อยในแบบของเค้า สำคัญที่สุดอยู่ที่สูตรและคนทำครับ ผมชอบซาวร์โดผมก็เลยทำซาวร์โด

ขนมปังเหนียวนุ่มไส้ทะลักหมูหยองพริกเผาผมก็ยังกิน เดินผ่านยามาซากิผมก็ยังแวะซื้อคาเรปังอยู่เรื่อย ๆ ไปกินน้ำเต้าหู้ผมยังสั่งขนมปังอบไอน้ำจิ้มสังขยากินอยู่เลย แค่ไม่ได้กินบ่อยเพราะแค่ชิมขนมปังตัวเองทุกวันก็อิ่มแล้ว 🫢

คนกินซาวร์โดแล้วไม่ชอบก็ไม่ได้ผิดอะไรเลยครับ กินแล้วชอบก็ยินดี กินแล้วไม่ชอบก็ขอบคุณที่เปิดใจลอง ซาวร์โดแต่ละคนทำก็รสชาติต่างกันไปอีกครับ เหมือนอาหารนั่นแหละครับ นานาจิตตังเนอะ