Traditional Black Sugar Ginger Soup Tang Yuan 🍡

Ramai orang kalau sebut sup halia, terus ingat menu untuk buang angin atau panaskan badan. Tapi sup halia hitam di Sen Cheng He Fu Sweet Soup ni bagi saya memang lain sikit, sebab dia tak terlalu pedas, tapi cukup hangat dan wangi. Kuah halia dia agak pekat, ada rasa manis dari gula hitam, jadi bila hirup tu rasa selesa dekat tekak. Kalau anda jenis suka sup halia yang tak terlalu kuat, boleh minta kurangkan halia sikit masa order. Tapi kalau datang masa hujan atau badan rasa sejuk, saya memang akan pilih versi halia yang lebih “kaw”. Rasa hangat dia macam perlahan-lahan naik dari perut ke seluruh badan, sangat sesuai untuk lepas kerja atau lepas berjalan lama dalam mall yang sejuk aircond. Saya suka kombinasi sup halia hitam dengan tang yuan besar inti kacang dan beberapa tang yuan kecil warna merah jambu dan putih. Tang yuan besar bagi rasa kenyang sikit, yang kecil pula buat mangkuk tu nampak lagi meriah. Tekstur tang yuan di sini lembut, tapi tak hancur walaupun lama duduk dalam sup halia panas. Bagi saya, ini antara tanda tang yuan handmade yang betul-betul dijaga. Kalau anda datang dengan keluarga, boleh juga cuba satu mangkuk sup halia dan satu lagi kuah pandan manis, kemudian share. Ada orang tak tahan pedas halia, jadi boleh kongsi-kongsi rasa. Sup halia lebih sesuai untuk yang nak rasa klasik dan hangat, manakala kuah pandan lebih lembut dan wangi, sesuai untuk kanak-kanak atau orang tua yang tak suka pedas halia. Lokasi Sen Cheng He Fu Sweet Soup ni konsep dia macam gerai, suasana agak sibuk terutama hari Selasa, Jumaat dan Sabtu malam. Dari luar boleh nampak sepanduk besar, siap pernah buat acara "HOE HOCK TIEN TANG YEN CHARITY DAY" untuk derma kepada Peace & Harmony Home. Saya rasa bila peniaga ada buat charity macam ni, lagi seronok nak sokong. Tip kecil dari saya: cuba datang awal lebih kurang lepas pukul 4.30 petang, sebelum orang mula penuh. Senang nak duduk dan boleh ambil masa ambil gambar kreatif tang yuan besar dan kecil dalam sup halia hitam tu. Kombinasi warna tang yuan merah jambu dan putih dalam kuah halia gelap memang cantik kalau nak post dekat sosial media. Untuk yang memang tengah Google “sup halia” dan tak pasti nak cuba versi mana, saya akan rekomen mula dengan semangkuk sup halia hitam bersama dua tang yuan putih besar dan beberapa tang yuan kecil. Dari situ, lain kali datang boleh explore sendiri kombinasi gula putih, kuah pandan, atau tukar inti peanut ke black sesame ikut selera.