ช่วงหน้าฝนแบบนี้ เมนูที่ขาดไม่ได้เลยคือ 'น้ําพริกหมูกระจก' เมนูที่มีทั้งความหอมและรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ ซึ่งเหมาะมากสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ในวันที่อากาศเย็นลง การได้ลิ้มรสเท็กซ์เจอร์ของหมูกระจกที่วับวาว และความเปรี้ยวเผ็ดเค็มของน้ำพริก ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารให้ตื่นตัวขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อน้ำฝนโปรยปราย เสียงฝนกระทบหลังคาบ้าน ก็เหมือนจะสร้างบรรยากาศที่เหมาะกับการทานอะไรอุ่นๆ และรสชาติจัดจ้าน น้ำพริกหมูกระจกจึงเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ เพราะนอกจากจะมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังเสริมให้มื้ออาหารธรรมดาๆ ดูพิเศษขึ้นทันที สำหรับการเลือกวัตถุดิบก็ควรเลือกหมูสันในที่มีความใสและไม่มันเกินไป เพื่อให้หมูกระจกดูวับวาวและกรอบนุ่มในเวลาเดียวกัน การผสมน้ำพริกด้วยพริกขี้หนูสดหรือพริกแห้งคั่ว ทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอม ยิ่งเพิ่มระดับความอร่อย นอกจากนี้ การเติมมะนาวสดช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น ทำให้น้ําพริกหมูกระจกนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ เช่น ผักลวกต่างๆ หรือข้าวเหนียว เมนูนี้ไม่เพียงแค่ทำให้ฟินในช่วงฝน แต่ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงมักชอบทำร่วมกัน เป็นการสร้างบรรยากาศอบอุ่นที่น่าจดจำในทุกมื้ออาหารที่มีน้ำฝนเป็นเพื่อน