Ikan Bawal Masak Kicap Kampung
Selain daripada bahan utama yang disebut dalam resepi, saya suka menambahkan sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa masam dan manis kicap. Jangan lupa goreng ikan bawal hingga kulitnya rangup sebelum dimasak agar tekstur lebih sedap. Satu tip berguna adalah menggunakan ikan bawal segar untuk memastikan rasa dan kualiti hidangan terbaik. Saya biasanya panaskan minyak dengan cukup supaya rasa serai, halia dan cili kisar keluar sempurna sebelum masukkan bawang besar dan asam keping. Bila memasak, biarkan kuah masak seketika hingga pekat dan sebati supaya semua rempah menyerap ke dalam ikan. Anda juga boleh sesuaikan jumlah cili untuk tahap kepedasan yang anda suka. Hidangan ini sesuai disajikan dengan nasi putih panas dan sayur masak lemak cili api. Resepi ini praktikal untuk hidangan harian dan sangat mesra bajet, sesuai bagi mereka yang mencari masakan kampung autentik dan mudah disediakan.


























