การทำโซบะเย็นที่บ้านนั้น ไม่เพียงแต่ช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบได้ดีขึ้น แต่ยังเปิดโอกาสให้เราเปลี่ยนแปลงสูตรน้ำซอสตามใจชอบได้อย่างหลากหลาย สำหรับน้ำซอสแนะนำให้ใช้ซอสของ Ajinomoto ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อมและเข้ากันได้ดีมากกับเส้นโซบะ โดยสัดส่วนที่ดีคือซอส 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน แต่ถ้าชอบรสออกเค็มหรือน้ำซอสเข้มข้น ก็สามารถปรับเพิ่มน้ำตามชอบได้ ขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้เส้นโซบะเย็นมีความเหนียวนุ่มและกรอบ คือการลวกเส้นในน้ำร้อนจนได้ที่ แล้วรีบล้างด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง จนเส้นสะเด็ดน้ำสนิท เพราะการล้างน้ำเย็นจะช่วยกักเก็บเส้นไม่ให้ยุ่ยและทำให้สัมผัสเวลารับประทานที่สดชื่น สำหรับท็อปปิ้ง สามารถใส่ต้นหอมซอยละเอียดและวาซาบิ หรือแม้แต่เพิ่มน้ำมันพริก S&B La-Yu เพื่อเพิ่มรสเผ็ดร้อนที่เข้ากันกับความเย็นของโซบะได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามชอบ เช่น ไข่ต้ม ไก่ย่าง หรือผักสด เพื่อเปลี่ยนสไตล์โซบะเย็นให้หลากหลายมากขึ้น การทำโซบะเย็นด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่สนุกและให้รสชาติที่ถูกใจ เพราะสามารถปรับเปลี่ยนทุกองค์ประกอบได้ตามความชอบและการกินของแต่ละบุคคล อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ต้องการอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็วในช่วงวันร้อน ๆ ลองทำโซบะเย็นสูตรนี้ดู รับรองจะติดใจจนต้องทำซ้ำแน่นอน!