จากประสบการณ์ลองเต้าหู้ทอดคลองแงะครั้งแรก ต้องบอกเลยว่าเต้าหู้ที่นี่มีความพิเศษที่ความกรอบของผิวด้านนอกและความนุ่มละมุนของเนื้อด้านในที่โดดเด่นจริงๆ การทอดควรใช้ไฟกลางเพื่อให้เต้าหู้สุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองน่ากิน ผมแบ่งเต้าหู้หนึ่งอันออกเป็น 6 ชิ้น เพื่อให้ทานง่ายและได้สัมผัสความกรอบนุ่มอย่างเต็มที่ เมื่อนำจิ้มกับน้ำจิ้มมะขามที่มีรสชาติเข้มข้น เปรี้ยวหวานกลมกล่อม ช่วยเสริมรสชาติของเต้าหู้อันไม่ค่อยมีรสให้น่าตื่นเต้นมากขึ้น ราคาที่ซื้อมาอยู่ที่ 350 บาทสำหรับ 10 ชิ้นพร้อมน้ำจิ้มแยกซื้อในราคา 75 บาท และค่าจัดส่ง 100 บาท ถือว่าคุ้มค่าสำหรับคนที่ชอบทานเต้าหู้ทอดกรอบ ๆ ร้อน ๆ ที่สามารถทานเล่นเป็นของว่างหรืออาหารเบาๆ ได้ดีมาก การเลือกใช้ไฟกลางในการทอดช่วยควบคุมความร้อน ทำให้ผิวเต้าหู้เหลืองกรอบสวยและเนื้อภายในนุ่มไม่แห้งหรือแข็งจนเกินไป ถือเป็นเทคนิคเล็กๆ ที่น่าแชร์สำหรับผู้ที่อยากลองทอดเต้าหู้ที่บ้าน โดยสรุป เต้าหู้ทอดคลองแงะนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใครที่มองหาของว่างแบบง่าย อร่อยและมีเอกลักษณ์ความกรอบนอกนุ่มใน พร้อมกับน้ำจิ้มมะขามที่ช่วยเติมเต็มรสชาติให้สมบูรณ์มากขึ้น