ผัดหน่อไม้ใส่ไข่ใส่วุ้นเส้น ไม่ได้กินนานมากเมนูนี้
สำหรับใครที่ชอบเมนูผัดที่ใส่หน่อไม้ ผมอยากแนะนำสูตรผัดหน่อไม้ใส่ไข่ใส่วุ้นเส้นที่ทำเองที่บ้านง่ายมาก การเลือกวัตถุดิบสำคัญมากครับ หน่อไม้ควรต้มจนสุกและนุ่ม แต่ยังคงความกรอบ พลิกผัดกับพริกและกระเทียมจนหอมกลิ่นสุดๆ ตอนตั้งกระทะ เริ่มด้วยการใส่น้ำมันพืชพอประมาณ จากนั้นใส่หน่อไม้ลงไปผัดให้ทั่วกัน แล้วใส่พริกและกระเทียมซอยลงไปผัดเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดจนกลิ่นกระเทียมและพริกหอมฟุ้งไปทั่วครัว ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารที่น่าทาน ขั้นตอนต่อไปคือปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส และซอสซีอิ๊วขาว เพื่อให้น้ำซอสเข้ากันและเติมรสหนักแน่น ใส่ไข่ไก่ลงผัดแล้วคนให้ไข่สุกและผสมกับหน่อไม้ รสชาติจึงจะกลมกล่อม ก่อนปิดท้ายด้วยการใส่วุ้นเส้น ตรงนี้ต้องผัดให้วุ้นเส้นสุกทั่วถึงและซับรสชาติของเครื่องปรุงได้ดี ข้อดีของเมนูนี้คือ แม้จะดูเรียบง่ายแต่ให้ความรู้สึกเต็มปากเต็มคำ กลิ่นหอมของพริกกระเทียมผสมกับน้ำมันหอยช่วยเพิ่มความอร่อยทำให้เมนูนี้เหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆเป็นอย่างยิ่ง ใครที่ชอบกินวุ้นเส้นและหน่อไม้ ลองทำเองที่บ้านรับรองติดใจแน่นอนครับ จากที่ได้ลองทำเมนูผัดหน่อไม้ใส่ไข่ใส่วุ้นเส้นนี้หลายครั้ง ผมพบว่าการควบคุมไฟและเวลาผัดสำคัญมาก ถ้าผัดนานเกินไปหน่อไม้จะยุ่ยและวุ้นเส้นจะเละ ความกรอบของหน่อไม้และความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้นคือหัวใจของเมนูนี้เลยครับ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ แล้วคุณจะเจอเมนูง่ายๆที่อร่อยจนต้องทำซ้ำแน่นอน