ถ้าคุณชอบรสชาติที่จัดจ้านแบบไทยๆ ไม่ควรพลาดกับสูตรมะนาวพริกตำที่ผมอยากแชร์ครับ มะนาวที่คัดมาแบบน้ำฉ่ำๆ ผสมกับพริกขี้หนูสดและกระเทียมตำจนเข้ากัน ใส่เกลือและผงนัวร์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติจะได้เค็มเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว เริ่มจากการเลือกมะนาวที่สดใหม่ ไม่มีรอยช้ำ พอหั่นแล้วจะได้กลิ่นหอมและน้ำเยอะ สำหรับผมจะตำพริกและกระเทียมให้ละเอียดก่อน แล้วค่อยใส่มะนาวบีบสดๆลงไปตามด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ ผสมให้เข้ากัน จะได้ซอสจิ้มที่หรอยแรง ถ้าใครชอบรสหวานนิดๆ ก็เติมน้ำตาลลงไปตามชอบครับ ส่วนเกลือและผงนัวร์ช่วยสร้างรสชาติให้ซอสสมบูรณ์แบบขึ้น บอกเลยเมื่อทานกับของทอดหรืออาหารยำจะทำให้ลิ้นต้องติดใจ เป็นเมนูง่ายๆ แต่ช่วยเพิ่มอรรถรสให้อาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำตามดูนะครับ รับรองว่าคุณจะติดใจไม่แพ้ผมแน่นอน!