ถ้าพูดถึงเมนูไก่ย่างที่ทำเองง่ายๆ ในบ้าน สูตรไก่ย่างพริกไทยดำในหม้อทอดนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผมเลยครับ เพราะไม่ยุ่งยากและได้รสชาติจัดจ้านจากพริกไทยดำที่หมักกับซอสจิ๊กโฉ่วและซีอิ๊วขาว ผมมักจะใช้วิธีหมักปีกไก่ประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าถึงเนื้อไก่เต็มที่ โดยใช้ซอสจิ๊กโฉ่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันรำข้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ หลังจากหมักเสร็จ ก็นำไก่มาใส่ในหม้อทอดไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ไก่จะกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นพริกไทยดำและซอสหมักที่ซึมเข้าเนื้อ เมนูนี้ผมชอบกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และส้มตำแซ่บๆ ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้ครบเครื่อง และในวันที่รีบๆ หรือต้องการเมนูที่ทำง่ายไก่ย่างพริกไทยดำในหม้อทอดถือว่าตอบโจทย์ได้ดีมากครับ หากใครชอบทำอาหารและลองสูตรนี้ แนะนำให้ลองปรับปริมาณพริกไทยดำตามชอบ เพราะพริกไทยดำจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและหอมเฉพาะตัวให้กับไก่ย่างได้อย่างดี ใครที่ยังไม่เคยลองเมนูนี้แนะนำให้ทำตามดู รับรองติดใจแน่นอน!