Another way helps to wash the pan off easily.

ถ้าใครเจอ “ก้นหม้อดำ” หรือ “คราบเหนียวติดกระทะ” แบบฝังแน่น บอกเลยว่าทริคต้มน้ำช่วยได้จริง แต่จะให้ล้างกระทะออกง่ายขึ้นและไม่ทำร้ายผิวกระทะ เรามีขั้นตอนเสริมที่ทำแล้วเวิร์กมาฝากค่ะ 1) เริ่มจากต้มน้ำให้ถูกวิธี (ช่วยให้คราบคลายตัว) - เติมน้ำให้ท่วมบริเวณที่มีคราบ (ไม่ต้องเต็มหม้อ) - เปิดไฟกลางจนเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 5–10 นาที - ปิดไฟแล้ว “แช่ทิ้งไว้” อีก 10 นาที คราบจะนิ่มลงและหลุดง่ายกว่าเดิมมาก 2) คราบเหนียว/ไหม้หนัก เพิ่มตัวช่วยในน้ำต้ม บางทีต้มน้ำอย่างเดียวคราบยังดื้อ เราจะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งตามความแรงของคราบ - น้ำยาล้างจาน 1–2 หยด (เหมาะกับคราบมันเหนียว) - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ (เหมาะกับคราบไหม้ดำ ก้นหม้อดำ) - น้ำส้มสายชู 2–3 ช้อนโต๊ะ (เหมาะกับคราบที่เริ่มเกาะแน่น ให้ต้มเบาๆ แล้วปิดไฟ) ข้อควรระวัง: ถ้าใช้เบกกิ้งโซดา + น้ำส้มสายชู ให้ใช้ทีละอย่างจะคุมง่ายกว่า ไม่ต้องเทรวมเยอะๆ 3) วิธีขัดให้คราบหลุด แต่ไม่ทำร้ายกระทะ หลังแช่เสร็จให้ใช้ “ฟองน้ำด้านนุ่ม” หรือใยขัดแบบไม่บาดผิว ถูวนเบาๆ ก่อน ถ้ายังมีคราบเหลือค่อยเพิ่มแรง อย่าเริ่มด้วยใยเหล็กทันที โดยเฉพาะกระทะเคลือบ เพราะอาจทำให้ผิวลอกและติดง่ายกว่าเดิม 4) ถ้าเป็นกระทะเคลือบ/เทฟลอน ต้องระวังเพิ่ม - อย่าต้มไฟแรงจนแห้งเด็ดขาด - หลีกเลี่ยงใยเหล็กและผงขัดหยาบ - ถ้าคราบดำแน่นมาก ให้แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานนานขึ้น แล้วค่อยต้มน้ำอีกรอบแบบไฟอ่อน จะปลอดภัยกว่า 5) กันคราบติดซ้ำ (ทำแล้วชีวิตง่ายขึ้น) - ล้างทันทีหลังทำอาหารเสร็จหรืออย่างน้อยแช่น้ำไว้ก่อน อย่าปล่อยให้คราบแห้งคากระทะ - เช็ดให้แห้งก่อนเก็บ ลดคราบน้ำ/กลิ่นอับ - ถ้ากระทะเหล็ก/กระทะคาร์บอน หลังล้างเช็ดแห้งแล้วทาน้ำมันบางๆ เคลือบไว้ จะช่วยไม่ให้ก้นหม้อดำและสนิมมาเยือน โดยรวมแล้ว “วิธีล้างกระทะออกง่าย” ที่เราใช้คือ ต้มน้ำให้คราบคลาย + แช่ต่ออีกนิด แล้วค่อยขัดแบบนุ่มมือค่ะ ใครมีทริคจัดการคราบเหนียวติดกระทะหรือก้นหม้อดำแบบอื่น มาแชร์กันได้นะคะ