กะเพราหมูพริกแห้ง+ไข่ดาว(ใส่ห่อ)

สำหรับคนที่ชอบเมนูกะเพราหมูพริกแห้งแล้วใส่ไข่ดาวแบบห่อ ผมอยากแชร์ประสบการณ์นิดหน่อย จากการทำและทานเองบ่อยๆ ทำให้รู้ว่าความสำคัญอยู่ที่การเลือกพริกแห้งและการผัดหมูให้หอมและนุ่ม ถึงจะได้รสชาติที่จัดจ้านแต่นุ่มละมุนลิ้น โดยผมมักเลือกใช้พริกแห้งเม็ดเล็กเพราะมันทำให้เกิดกลิ่นหอมและเผ็ดกำลังดี เวลาผัดเนื้อหมูจะหมักด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำมันหอย เพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้เนื้อหมู นอกจากนี้การผัดด้วยไฟแรงและเร็วช่วยล็อคความหวานและกลิ่นหอมของหมูและพริกแห้งได้ดีมาก เวลาเสิร์ฟ ผมมักจะทำไข่ดาวอย่างสุกพอดี ฟูเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบรอบนอกและนุ่มใน เพราะพอเวลาห่อจะได้รสสัมผัสที่แตกต่างกัน ไข่ดาวจะช่วยเบรกความเผ็ดร้อนของกะเพราหมูพริกแห้งได้ดีมาก ทำให้ทานง่ายขึ้น หากใครกำลังมองหาเมนูง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยความหอมของพริกแห้งและกะเพราก็แนะนำให้ลองทำแบบห่อนี้ไว้เลยครับ สะดวกทานและพกพาได้ดี เหมาะกับวันเร่งรีบหรืออยากทานอาหารจานเดียวที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย อย่าลืมปรับระดับเผ็ดตามความชอบของแต่ละคนด้วยนะครับ จะทำให้มื้ออาหารนั้นพิเศษขึ้นมากจริงๆ