วาฟเฟิล โฮมเมด

การทำวาฟเฟิลโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเลยครับ จากประสบการณ์ที่ผมได้ลองทำเอง บอกเลยว่าการเลือกส่วนผสมคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมากๆ เช่น การใช้แป้งสาลีที่มีโปรตีนระดับกลาง จะช่วยให้วาฟเฟิลมีความนุ่มและฟูในเนื้อสัมผัส อีกสิ่งหนึ่งที่ผมอยากแนะนำคือการใส่เนยสดแทนเนยขาว หรือใช้น้ำมันมะพร้าว เพื่อเพิ่มความหอมและความชุ่มชื้นให้วาฟเฟิล นอกจากนี้การตั้งอุณหภูมิของเครื่องวาฟเฟิลก็มีผลต่อความกรอบของวาฟเฟิลเช่นกัน ควรทำให้เครื่องร้อนพอประมาณก่อนกดแป้งลงไป สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานน้อย สามารถลดน้ำตาลลง หรือเพิ่มผลไม้สดอย่างสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อม เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น นอกจากนี้ท็อปปิ้งอย่างไอศกรีมวานิลลา หรือวิปครีม ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้วาฟเฟิลยามบ่ายหรือเป็นของว่างตอนเย็นได้อย่างลงตัว ถ้าอยากลองทำวาฟเฟิลหน้าฝนแบบที่เห็นในชื่อ "วาฟเฟล`โฮมเมด RAINY TEA" แนะนำให้ชงชาร้อนๆ คู่กันไปด้วย เพราะความอบอุ่นจากชาและความกรอบนุ่มของวาฟเฟิลช่วยสร้างบรรยากาศสบายๆ ที่บ้านได้อย่างดีจริงๆครับ