การกินเร็วเกินไปนอกจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานไม่เต็มที่ ยังส่งผลกระทบโดยตรงต่อสมองและสุขภาพโดยรวมด้วย จากข้อมูลที่ได้จากภาพและโพสต์ พบว่า "กินเร็ว" ส่งผลให้ฮอร์โมนความอิ่มไม่ทำงานทัน ทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี่มากเกินและเกิดการอักเสบทั่วร่างกาย ส่งผลให้ความจำเสื่อมเร็วขึ้น และมีโอกาสเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์ การกินอย่างเร่งรีบยังทำให้การเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด ทำให้สารอาหารที่ดีไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่ สมองขาดวัตถุดิบสำคัญ ส่งผลให้เซลล์สมองได้รับผลกระทบโดยตรง กระทบต่อความจำและการทำงานของสมอง จนอาจทำให้สมองแก่เร็วกว่าปกติ การแก้ไขที่ง่ายและได้ผลคือ การตั้งเป้าเคี้ยวให้นานขึ้นประมาณ 20 นาทีต่อมื้อ เพื่อให้กระบวนการย่อยและดูดซึมทำงานอย่างเต็มที่ และช่วยให้สมองได้รับสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้ การกินอย่างใส่ใจและให้สมองได้พักบ้างระหว่างมื้อ จะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะลืมป่วยและสมองเสื่อมอย่างมีนัยสำคัญ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมกินช้า เคี้ยวละเอียด อาจดูเหมือนเรื่องเล็ก แต่มีผลดีต่อสุขภาพสมองและคุณภาพชีวิตในระยะยาวได้มาก การใส่ใจดูแลตัวเองในปัจจุบันจะช่วยให้สมองมีอายุยืน และลดความเสี่ยงจากโรคความจำเสื่อมที่พบได้บ่อยในผู้สูงวัยได้อย่างจริงจัง