🫖Brewing milk, making Greek yokan🌸
🥣 want to eat Greek but lazy, say hello 💸 🤭
🍨 Greek yogurt (Greek yogurt) beautiful skin buzz menu gut care
It is a Greek yogurt korean, firm, slightly sour, custom-made recipe. It stimulates intestinal function. It has high probiotics, protein, minerals and vitamins. It strengthens the body's immunity. It is suitable for those who control weight or strengthen muscles for exercisers.
🎁 can be refrigerated plain channel for 7-10 days.
Thank you for your 🍨🥛🥛🥛
# greekyogurt # Health # Greek yogurt # Greek homemade yogurt # Snacks to play # Birth at home # healthyfood # Probiotic
หลายคนเสิร์ชหา “เครื่องทำกรีกโยเกิร์ต” แล้วลังเลว่า ต้องมีเครื่องจริงไหม/ทำยากไหม จากที่ลองทำเองบ่อยๆ ขอสรุปแบบบ้านๆ ให้เลยว่า “มีเครื่องก็ง่ายขึ้น” แต่หลักๆ คือการหมักให้ได้อุณหภูมิ และการกรองให้ได้ความแน่นค่ะ วิธีทำกรีกโยเกิร์ตแบบง่าย (โฟกัสเนื้อแน่น เปรี้ยวน้อย) 1) เลือกนม: ถ้าอยากเนื้อแน่น แนะนำใช้นมสดพาสเจอร์ไรส์หรือ UHT ก็ได้ แต่รส/กลิ่นจะต่างกันนิดหน่อย นมที่ไขมันสูงมักให้เนื้อเนียนกว่า 2) อุ่นนม (ถ้าอยากเนียน): อุ่นให้อุ่นๆ ไม่ต้องเดือด แล้วพักให้พออุ่นมือ วิธีนี้ช่วยให้เซ็ตตัวดีขึ้นในบางสูตร 3) ใส่หัวเชื้อ: ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่มีจุลินทรีย์มีชีวิต (หรือหัวเชื้อแบบผง) คนให้เข้ากัน 4) หมักด้วยเครื่องทำกรีกโยเกิร์ต: ตั้งเวลาตามเครื่อง/ตามความชอบ ถ้าอยากเปรี้ยวน้อยให้หมักเวลาสั้นลง ถ้าชอบเปรี้ยวค่อยเพิ่มเวลา (อันนี้เป็นทริคที่เห็นผลจริง) 5) แช่เย็นให้เซ็ตตัว: หลังหมักเสร็จแนะนำแช่เย็นก่อนกรอง เนื้อจะนิ่งและกรองง่ายขึ้น การทำให้ “กรีก” จริงๆ คือขั้นตอนกรอง - ใช้ถุงกรอง/ผ้าขาวบาง/กระชอนถี่ วางให้เวย์ไหลออก - กรองในตู้เย็น 2-6 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นตามความแน่นที่ชอบ) ยิ่งกรองนานยิ่งข้น แต่ปริมาณจะน้อยลง - เวย์ที่ได้อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เอาไปผสมสมูทตี้/ทำแพนเค้ก/หมักข้าวโอ๊ตได้ เคล็ดลับแก้ปัญหาที่เจอบ่อย - โยเกิร์ตเหลว/ไม่เซ็ต: มักเกิดจากอุณหภูมิหมักไม่คงที่ หรือหัวเชื้ออ่อน ลองเปลี่ยนยี่ห้อโยเกิร์ตตั้งต้น หรือเพิ่มปริมาณหัวเชื้อเล็กน้อย - เปรี้ยวเกิน: ลดเวลาหมัก แล้วรีบแช่เย็นทันที - เนื้อไม่แน่น: เพิ่มเวลาการกรอง หรือเลือกนมที่โปรตีน/ไขมันสูงขึ้น ไอเดียกินให้ฟินและได้สุขภาพ - กรีกโยเกิร์ต + ผลไม้สด + กราโนลา เป็นมื้อเช้าอิ่มนาน - ทำดิปเค็มๆ (ใส่เกลือ/พริกไทย/เลมอน) กินกับสลัดหรืออกไก่ เหมาะกับสายคุมแคล - ปั่นรวมกับกล้วย/เบอร์รี่ ได้สมูทตี้โปรตีนสูง การเก็บรักษา จากที่ทำเอง ถ้าใช้ช้อนสะอาดทุกครั้งและแช่เย็นช่องธรรมดา เก็บได้ประมาณ 7-10 วันเหมือนกันค่ะ ถ้ามีกลิ่นเปลี่ยนหรือมีน้ำแยกผิดปกติ แนะนำงดทานเพื่อความชัวร์นะคะ ใครที่กำลังจะเริ่มทำกรีกโยเกิร์ตครั้งแรก แนะนำให้เริ่มจากสูตรง่ายๆ ก่อน แล้วค่อยปรับ “เวลาหมัก” กับ “เวลกรอง” ให้ได้เนื้อแน่นแบบที่ชอบ รับรองว่าทำเองแล้วสะดวกมาก โดยเฉพาะถ้ามีเครื่องทำกรีกโยเกิร์ตไว้ช่วยคุมอุณหภูมิค่ะ
