Today's Supper: Hot Straw Mushroom Chicken Kettle, eat with rice, beautiful is the best! 🍚🔥
👩🍳 raw materials to be prepared
• Chicken meat slices fit the word
• Straw mushrooms (cut in half)
• Yum machine: Kha (shredded glasses), lemongrass (slice oblique), shallots (smashed enough to break), bergamot leaves
• Seasonings: chili pepper (pounded or dented as you like), lemon, fish sauce, loaf soup (for mellow)
• Sprinkled vegetables: coriander
🥣 Step-by-Step
1. Set the pot and boil the herb machine.
• Pour clean water into a pot or pan. Set the heat to boil.
• Put a loaf of soup, kha, lemongrass and shallots on it, boil until the broth begins to boil and bring out the aroma of the herbs.
2. Add chicken and clear broth tips.
• Put in the prepared cut chicken meat (Prohibition: Do not forbid the person after the chicken is first added, so that the broth is not fishy and turbid)
• Let it boil until the chicken starts to ripen. Wait for the bubbly spoon and the grease that keeps coming up. The broth will be delicious, delicious, not greasy.
3. Put straw mushrooms and bergamot leaves
• When the chicken is cooked, add a half-cut straw mushroom.
• Tear the bergamot leaves (remove the core), put along them to add refreshing fragrance. Boil for another eight minutes until the mushroom is soft-cooked.
4. Seasoning the end
• Turn off the light or lift off the stove (squeezing the lemon when the water is boiling will make the lemon bitter)
• Add the bell pepper, seasoned with fish sauce and lemon juice as you like. Taste it to sour, salty, spicy, as you like.
5. Serve delicious
• Scoop the chicken yum sauce into a cup, garnish with fresh coriander for beauty.
• Scoop hot steamed rice on a side-by-side plate...Ready!
# Join the kitchen with Lemon8
• # Recipes
ต้มยำไก่เห็ดฟางเป็นเมนูโปรดที่ทำง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส โดยส่วนตัวมักเลือกใช้เนื้อไก่ที่สดใหม่และเห็ดฟางคุณภาพดี เพราะทำให้เนื้อสัมผัสของต้มยำมีความน่ากินมากขึ้น การทำน้ำซุปใสนั้นสำคัญที่สุดในเมนูนี้ ผมแนะนำให้ใช้ซุปก้อนรสหมูและสมุนไพรหลักอย่างข่า ตะไคร้ และหอมแดง การไม่คนไก่หลังจากใส่ลงไปในหม้อช่วยให้น้ำซุปไม่ขุ่นและลดกลิ่นคาว ที่สำคัญต้องหมั่นช้อนฟองและไขมันออกเพื่อให้น้ำซุปใสและรสชาติดีขึ้นจริง ๆ นอกจากนี้ มะกรูดที่ฉีกใบและเอาแกนกลางออกก่อนใส่ลงหม้อ จะเติมความหอมและรสชาติสดชื่นให้กับน้ำซุปอย่างชัดเจน ส่วนเห็ดฟางควรหั่นครึ่งเพื่อให้สุกและนุ่มกำลังดี พอครบเวลาแล้วปิดไฟก่อนบีบมะนาวลงไปเพื่อหลีกเลี่ยงความขมจากน้ำมะนาวในน้ำร้อนจัด สำหรับเครื่องปรุงรส ผมมักปรับแต่งรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มให้สมดุลตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูบุบ แนะนำให้ชิมและปรับรสในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด สุดท้ายอย่าลืมโรยผักชีสด ๆ ก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน ให้ต้มยำไก่เห็ดฟางของคุณดูน่าทานยิ่งขึ้น เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะได้อรรถรสของเมนูไทยแท้แบบครบรส เมนูนี้เหมาะทั้งสำหรับมือใหม่หัดทำอาหารและคนชอบเมนูรสจัดจ้านที่มีกลิ่นสมุนไพรไทยอย่างแท้จริง ลองทำตามขั้นตอนนี้ที่บ้าน แล้วคุณจะพบว่าการทานอาหารไทยรสชาติต้นตำรับไม่ต้องไปไกลถึงร้านก็อร่อยถูกใจได้แน่นอน!