ซูชิถือเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไม่ใช่แค่ในประเทศญี่ปุ่นแต่ในไทยเองก็มีร้านซูชิให้เลือกมากมาย ทั้งแบบซูชิสดและซูชิแบบเทมปุระที่ทอดกรอบ สำหรับใครที่ชอบซูชิแบบดั้งเดิมผมแนะนำให้เลือกซูชิที่ใช้ปลาสดจากทะเล เพราะจะสัมผัสได้ถึงความหวานและความนุ่มของเนื้อปลา นอกจากนี้ยังควรสังเกตสีของข้าวว่าไม่แข็งหรือเละจนเกินไป เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่สมดุลที่สุด เมื่อกินซูชิ อย่าลืมลองจิ้มกับซอสโซยุแบบไม่ต้องจุ่มจนเปียก เพื่อคงรสชาติปลาและข้าวไว้ การเลือกวาซาบิสดแทนวาซาบิผงก็ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมที่แท้จริงมากขึ้น นอกจากนี้ควรลองสั่งซูชิที่มีท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ไข่หวาน หนวดปลาหมึก หรือไข่ปลา เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายและความอร่อยที่ไม่ซ้ำกัน ในแง่ของสถานที่ การเลือกกินซูชิที่ร้านที่ทำสดใหม่และมีจำนวนคนมากบ่งบอกถึงความนิยมและความสดใหม่ของวัตถุดิบ อีกทั้งการเสิร์ฟที่ใส่ใจในรายละเอียดช่วยให้ประสบการณ์กินซูชิสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น สำหรับผู้เริ่มต้น อาจลองซูชิแบบม้วน (มาคิ) หรือซูชิข้าวปั้น (นิกิริ) ที่ง่ายและคุ้นเคยก่อน เพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ และไม่ควรพลาดโอกาสลิ้มลองซูชิในเทศกาลหรือโปรโมชั่นตามร้านต่างๆ ที่มักจะมีเมนูพิเศษที่ไม่สามารถหาได้ทั่วไป