มาเวียดนามรอบที่ 4 ถึงเปิดใจลองกินสิ่งนี้???

ในการมาเที่ยวเวียดนามหลายๆ รอบ ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่มักจะเดินผ่านเมนู Bánh Căn และ Bánh Bột Lọc หลายครั้งแต่ไม่เคยกล้าลองสักที จนรอบล่าสุดตัดสินใจเปิดใจลองสั่งมาชิมดู ความรู้สึกแรกเลยคือความแปลกใหม่ของรสชาติที่แตกต่างระหว่างขอบแป้งที่กรอบกับเนื้อไข่ที่นุ่มลิ้นใน Bánh Căn ส่วนแป้งใสที่ทำจากมันสำปะหลังของ Bánh Bột Lọc นั้นมีเนื้อสัมผัสหนึบหนับที่เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้ม Nước Chấm ที่ปรุงรสเปรี้ยวหวานกำลังดี เมื่อนำมาจิ้มพร้อมผักสดอย่างใบสะระแหน่ ถั่วงอก และผักดอง ทำให้รสชาติรวมกันกลายเป็นความกลมกล่อมที่น่าประทับใจ สำหรับใครที่ชอบตระเวนกินสตรีทฟู้ดในเวียดนาม แนะนำว่าร้านเล็กๆ ในตลาดท้องถิ่นเหล่านี้มักจะเป็นแหล่งรวมของความอร่อยที่แท้จริง และราคาก็จับต้องได้ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของต้นหอมที่โรยมาใน Bánh Căn หรือความหนึบและรสชาติของกุ้งใน Bánh Bột Lọc ที่มักจะทำให้การกินของว่างในแต่ละมื้อกลายเป็นประสบการณ์ที่ต้องจดจำ ประสบการณ์ส่วนตัวของผมคือการได้ลองชิมเมนูเหล่านี้ที่ตลาด Bac My An ในเมืองดานัง บางครั้งถึงแม้ว่าผมจะเหนื่อยกับการเดินทางแต่การได้ลิ้มลองขนมครกเวียดนามและแป้งใสพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ก็ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นทันที และรู้สึกว่าของกินที่แท้จริงในเวียดนามคืออะไร อย่าลืมลองสั่งมาทานพร้อมหมูยอและผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากใครเคยมาลองชิม Bánh Căn หรือ Bánh Bột Lọc แล้ว มีคำแนะนำหรือเมนูเด็ดอื่นๆ ในเวียดนาม ที่อยากแชร์ประสบการณ์ ก็อย่าลืมคอมเมนต์บอกเล่ากันนะครับ เพราะอาหารเวียดนามยังมีให้ค้นหาและลิ้มลองอีกมากมาย และในฐานะคนที่ชื่นชอบทำอาหารและเดินทาง ผมว่าการเปิดใจลองของใหม่ๆ นี่แหละคือเสน่ห์สำคัญในการเที่ยวและเรียนรู้วัฒนธรรมของแต่ละที่