MBG dari #DapurMama

Karena sering lihat istilah MBG (Menu Bekal atau Makan Bergizi) berseliweran, aku jadi kepikiran buat mulai dari rumah dulu. Telur itu salah satu bahan favoritku untuk dijadikan menu MBG, soalnya gampang diolah, disukai anak, dan cocok banget digabung dengan lauk lain di satu piring. Biasanya aku pakai piring makan anak yang bentuknya lucu, misalnya berbentuk beruang, supaya anak lebih semangat makan. Di satu piring MBG, aku usahakan selalu ada karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan sayur. Contohnya waktu bikin menu ini: nasi putih, telur kecap, tempe goreng, dan capcay sayuran (wortel, jagung muda, sayuran hijau). Kalau kamu cari foto makanan bergizi di piring, kurang lebih tampilannya mirip: warnanya rame dan isinya lengkap. Untuk telur kecap MBG versi rumahan, aku biasanya pakai telur rebus atau telur ceplok yang dimasak lagi dengan bumbu sederhana: bawang putih, bawang merah, sedikit saus tiram, kecap manis, garam, dan lada. Nggak terlalu pedas supaya tetap ramah anak. Kuncinya, jangan kebanyakan minyak dan gula, biar tetap masuk kategori menu bergizi. Tempe aku potong kecil-kecil supaya gampang digenggam anak, lalu digoreng tipis atau ditumis pakai sedikit minyak. Jadi di satu piring, anak dapat protein hewani dari telur dan protein nabati dari tempe. Untuk sayurnya, capcay adalah andalan karena bisa masuk banyak jenis sayur dalam sekali masak. Wortel dan jagung muda biasanya paling mudah diterima anak karena teksturnya enak dan manis alami. Kalau kamu lagi cari ide menu telur untuk MBG, bisa banget mix and match: telur kecap + tumis buncis, telur dadar iris + tumis wortel, atau telur orak-arik + jagung. Tinggal atur komposisi di piring biar seimbang. Tipsku, isi setengah bagian piring dengan sayur dan buah, seperempat dengan karbo (nasi, kentang, atau roti), dan seperempat lagi dengan lauk protein seperti telur dan tempe. Buat yang suka lihat foto ompreng MBG kosong di Pinterest untuk dijadikan inspirasi, kamu bisa tiru konsepnya di rumah: tata nasi, telur kecap, tempe, dan capcay rapi di piring atau lunch box, lalu foto dari atas. Selain buat dokumentasi, kadang foto-foto begini membantu kita lebih semangat nyusun menu bergizi tiap hari. Intinya, menu telur MBG itu nggak perlu ribet. Yang penting seimbang, warnanya menarik, dan disesuaikan dengan selera keluarga. Dari dapur mama yang sederhana, pelan-pelan kita bisa biasakan anak makan makanan bergizi lengkap di satu piring setiap hari.