Kalian tau nggak sih? 🍆 ✨

Selain menjaga tekstur terong agar tidak hancur saat dimasak, merendam terong dalam air garam memiliki beberapa manfaat lain yang saya alami secara pribadi. Pertama, proses perendaman ini membantu mengurangi rasa pahit alami yang kadang ada pada terong, sehingga hasil masakan menjadi lebih enak dan mudah diterima oleh keluarga. Saya biasanya merendam terong selama kurang lebih 15-20 menit di air garam dengan perbandingan sekitar satu sendok teh garam per satu liter air. Setelah direndam, terong dibilas sebentar dengan air bersih sebelum dimasak. Trik ini membuat tekstur terong jadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur, terutama saat digoreng atau dimasak dengan kuah kental seperti semur. Selain itu, berdasarkan pengalaman saya, merendam terong dalam air garam juga membantu mengurangi penyerapan minyak saat menggoreng, jadi masakan terasa lebih ringan tapi tetap lezat. Tips ini saya dapat dari nenek yang sudah rutin mempraktekkan cara ini, dan hasilnya benar-benar membantu memasak terong yang konsisten enak tanpa mudah hancur. Cobalah trik sederhana ini dan rasakan sendiri perbedaannya di dapur kamu. Dengan cara ini, memasak terong jadi lebih praktis dan hasilnya memuaskan, cocok untuk resep favorit seperti terong balado atau terong penyet.