スパイシーなポークカレーはココナッツミルクなしで跳ね返ったが、以前よりも楽しい✨

สำหรับใครที่อยากลดความหวานมันของกะทิในการกินแกงเผ็ดหมูเด้ง แต่ยังอยากได้รสชาติแกงเผ็ดที่นวล ๆ และเข้มข้นเหมือนเดิม วิธีที่ใช้ก็คือการแทนที่กะทิด้วยนมข้นจืดหรือนมจืดที่มีความมันน้อยกว่า ซึ่งจะทำให้แกงมีความนวลนุ่มแต่ไม่เลี่ยนเกินไป นอกจากนี้การใช้หมูเด้งแทนหมูชิ้นใหญ่ยังช่วยให้เนื้อแกงติดเค็มหวานพอดี ราดขนมจีนหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ทานได้คล่องคอมากขึ้น อีกทริคที่ชอบใช้คือการใส่มะเขือเปราะเพิ่มความสดชื่นและช่วยตัดรสชาติเผ็ดจัดให้นุ่มลง โดยเฉพาะคนที่ไม่ทานกะทิหรือแพ้นมวัวก็ยังสามารถดัดแปลงเมนูนี้ให้อร่อยได้เช่นกัน ถ้าชอบแกงเผ็ดหมูแบบไม่มันมาก ลองใช้สูตรนี้ดู แล้วจะรู้สึกว่านวลนัวกว่าเดิมจริง ๆ ค่ะ