เขาเรียกเมนูนี้ว่าอะไรกัน?

ใครเคยเห็นเมนูไวรัลที่หน้าตาเหมือน “ลาซานญ่า” แต่ใช้แผ่นเกี๊ยวแทนบ้าง? ฉันทำตามแล้วติดใจมาก บางคนเรียก Dumpling Lasagna บางคนเรียกเกี๊ยวลาซานญ่า หรือ “ควยเกาหลี” (สไตล์เกี๊ยว/มันดูเป็นชั้น ๆ เหมือนลาซานญ่า) จุดเด่นคือทำง่าย กินได้ทั้งเป็นกับข้าวและของว่าง แถมปรับรสได้ตามชอบ วิธีทำแบบที่ฉันทำบ่อย (ฉบับเร็ว ๆ ในถ้วย) 1) เตรียมไส้หมูสับ: หมูสับ + น้ำตาลนิดหน่อย + ผงปรุงรส + ซีอิ๊วขาว + น้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน ใส่ขิงซอยกับต้นหอมเพิ่มกลิ่นหอม (ถ้ามี) 2) จัดชั้นในถ้วย/พิมพ์: วางแผ่นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวสำเร็จรูปเป็นชั้น ๆ แล้วโปะหมูสับเป็นชั้น สลับกันจนเต็ม 3) เติมน้ำสต็อกเล็กน้อย (หรือใช้น้ำเปล่าก็ได้) เพื่อให้ฉ่ำ ไม่แห้งตอนนึ่ง/อบ 4) ซอสคือหัวใจ: ฉันชอบราด “ซอสพริกอเนกประสงค์ เมดบายต๊อด (TODD Chili Sauce)” ผสมกับน้ำมันงานิด ๆ ให้เงาและหอมขึ้น รสจะหอมเข้มจัดจ้านจากพริกหลายชนิด กินแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ทำแบบไหนได้บ้าง? (ตอบโจทย์คนเสิร์ชควยโอเว่น) - แบบนึ่ง: เหมาะสุดสำหรับฟีลเกี๊ยวนึ่ง เนื้อจะนุ่มฉ่ำ - แบบเตาอบ/หม้ออบลมร้อน (ควยโอเว่น): ตั้งไฟกลาง ๆ จนหมูสุกและขอบเกี๊ยวเริ่มเกรียมนิด ๆ จะได้ความกรอบบาง ๆ ด้านบน (ถ้ากลัวแห้งให้คลุมฟอยล์ช่วงแรก) - แบบไมโครเวฟ: ทำได้เวลาเร่งด่วน แต่แนะนำเติมน้ำสต็อก/น้ำเล็กน้อยและปิดฝาให้ดีเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแข็ง ทริคให้กินอร่อยขึ้น - ถ้าอยากให้ “เหมือนลาซานญ่า” มากขึ้น ใส่ชีสด้านบนแล้วอบให้ละลาย แต่ถ้าชอบเอเชีย ๆ เน้นน้ำมันงา+ขิง+ต้นหอมก็อร่อยแล้ว - เพิ่มผักได้ เช่น เห็ด แครอต หรือผักกาดขาวซอย จะทำให้เป็นเมนูกับข้าวที่ครบขึ้น - จัดจานเสิร์ฟพร้อม SINGHA Lemon Soda หรือเครื่องดื่มซ่า ๆ ช่วยตัดความเผ็ดและความมันได้ดี สุดท้ายเรื่องชื่อเมนู…ถ้าให้ฉันเรียก จะเรียก “Dumpling Lasagna (ควยเกาหลีแบบถ้วย)” เพราะคนค้นหาเจอง่ายและบอกภาพเมนูชัดมาก ใครเรียกชื่ออื่นกันบ้าง ลองบอกหน่อย!