このレシピに従ってください。✨東京小麦粉、ソフトレシピ。おいしい。😍
フィリングに関しては、ジーンはTODD製のスパイシーなケチャップを塗りました。少しスパイシーな香りがして、とても美味しいです。
•1個の卵
•砂糖40キロ
バター30 a。
•ユニバーサル小麦粉125 kg
•5ベーキングパウダー
•塩、スプーンの先
•新鮮な牛乳160 kg
*生地を冷蔵庫で30分間休ませてください。
สำหรับคนที่ชอบโตเกียวแป้งกรอบ วิธีทำให้แป้งกรอบนอกนุ่มในไม่ยากอย่างที่คิดนะครับ โดยสามารถลองปรับเทคนิคการผสมแป้งและความร้อนในการทอดได้ เช่น ลองแยกส่วนผสมของแป้งกับของเหลวให้เข้ากันดี จากนั้นพักแป้งประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น ซึ่งช่วยให้แป้งเซตตัวดีขึ้น การใช้ไฟกลางถึงอ่อนขณะทอดก็สำคัญมากครับ เพราะถ้าไฟแรงเกินไปแป้งจะไหม้ก่อนสุก ในขณะที่ไฟอ่อนเกินไปแป้งจะไม่กรอบ นอกจากนี้ การเพิ่มผงฟูเล็กน้อยในแป้งจะช่วยให้แป้งพองตัวขึ้นนุ่มนวล ไม่แข็งกระด้าง ส่วนเนยที่ใส่ลงไปช่วยเพิ่มความหอมมันและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น เมื่อนำมารวมกับไส้กรอกและซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสูตร Made by TODD ยิ่งเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปปรับใช้ดูนะครับ รับรองว่าจะได้โตเกียวที่กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยตามใจชอบเลย
