คีบเพลิน กินอร่อยมากก😍

ถ้าใครชอบเมนู “คีบเพลิน” แบบทำง่ายแต่ฟีลร้านปิ้งย่าง เมนูโปรดช่วงนี้ของเราคือ กะหล่ำปลีพันหมูสามชั้นสไลซ์ ย่างแล้วทาซอสสุกี้ยากี้ (เราใช้ซอสสุกี้ยากี้ตรา Made by TODD) บอกเลยว่าหอมมากกก ฉ่ำๆ เค็มหวานกลมกล่อม กินกับผักแล้วไม่เลี่ยนด้วย วัตถุดิบที่เราใช้ (ทำ 1-2 คน) - กะหล่ำปลี 1/4 หัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าหนาเกิน จะสุกยาก) - หมูสามชั้นสไลซ์/หมูสไลซ์ 200-250 กรัม - ซอสสุกี้ยากี้ (Made by TODD) สำหรับทาและจิ้ม - พริกป่น/พริกสดซอย + กระเทียมสับ (เพิ่มความจัดจ้านตามชอบ) - น้ำมันเล็กน้อย (ถ้าใช้กระทะเทฟลอนแทบไม่ต้อง) วิธีทำให้ฉ่ำและไม่หลุดง่าย 1) ลวกกะหล่ำปลีแบบไวๆ: เราจะลวกน้ำเดือด 10-15 วินาทีแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ วิธีนี้ทำให้กะหล่ำปลีนุ่มลง ม้วนง่าย และย่างแล้วไม่แข็ง 2) ม้วนให้แน่นพอดี: วางกะหล่ำปลีไว้ปลายแผ่นหมูสไลซ์แล้วม้วนเก็บริมให้ดี (ถ้าชิ้นใหญ่ ใช้หมู 2 แผ่นทับกันได้) 3) ย่างไฟกลางก่อน: วางรอยต่อคว่ำลงก่อนให้หมูเซ็ตตัว จะช่วยไม่ให้หลุด จากนั้นค่อยพลิกทุกด้านจนหมูเริ่มเกรียมนิดๆ 4) ทาซอสช่วงท้าย: ทาซอสสุกี้ยากี้ช่วง 1-2 นาทีสุดท้าย แล้วพลิกให้ซอสเคลือบทั่ว จะได้ความหอมคาราเมลไลซ์ ไม่ไหม้เร็ว ทริคกินให้อร่อยขึ้น - ถ้าชอบรสจัดจ้าน เราจะผสมซอสสุกี้ยากี้กับพริกป่น/พริกสดซอยและกระเทียมนิดหน่อย จิ้มแล้วตัดเลี่ยนดีมาก - เสิร์ฟกับน้ำอัดลมเลมอน (อย่าง Lemon Soda) เย็นๆ คือเข้ากันสุดๆ - เหลือจากมื้อแรก เอาไปอุ่นในหม้อทอด/กระทะแห้งไฟอ่อนๆ ก็ยังฉ่ำอยู่ ใครกำลังหา Easy menu ทำไวๆ แต่อร่อยเหมือนย่างหน้าร้าน ลอง “กะหล่ำปลีพันหมูสไลซ์ + ซอสสุกี้ยากี้ Made by TODD” ดูนะคะ ทำครั้งแรกก็มีซ้ำอีกรอบแน่นอน