Frying pork crisp 🥓 uses just a spoon ✨ of oil with a bean dipping sauce recipe.🌶️

การทอดหมูกรอบให้อร่อย แป้งกรอบนาน ใช้น้ำมันน้อย เป็นเทคนิคที่หลายคนอยากเรียนรู้ วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่ทำตามสูตรนี้แล้วเวิร์คมากๆ ค่ะ เริ่มจากใช้หมูสามชั้นคุณภาพดี หั่นชิ้นหนาพอประมาณไม่บางจนเกินไปจะช่วยให้เมื่อทอดแล้วเนื้อหมูนุ่มแต่หนังกรอบได้อย่างบาลานซ์ ใช้ผงปรุงรสและผงสามเกลอหมักเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม สูตรนี้ใช้น้ำมันเพียง 1 ช้อนโต๊ะ แต่ทอดหนังหมูจนกรอบได้ด้วยการอบในเตาอบสามรอบ โดยเริ่มจากไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที กลับด้านแล้วอบอีก 10 นาที และกลับด้านอีกครั้งด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส 2 นาที วิธีนี้ทำให้มันหมูละลายออกไป หนังกรอบ ไม่อมน้ำมัน ลดความมันได้เยอะมากๆ ส่วนซอสถั่วที่ใส่ถั่วตัด น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว พริก และกระเทียมสด ทำให้รสชาติออกเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม เข้ากันดีกับหมูกรอบที่นุ่มแต่กรอบฟินมาก เวลารวมเป็นเมี่ยงหมูทอดยิ่งเพิ่มความสดชื่นและรสชาติลงตัว แนะนำให้ลองทำเมี่ยงด้วยผักสดหลายชนิด เช่น ใบชะพลู ผักกาดขาว และถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความหลากหลายทางรสชาติและเนื้อสัมผัส ทอดหมูแบบนี้จะเหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือทำกินบ้านง่ายๆ เพราะทำทีละเยอะก็ไม่เลี่ยน และประหยัดน้ำมันด้วย สุดท้ายสำหรับคนที่อยากลดน้ำมันในการทอดแบบครบรส ให้ลองใช้สูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวังจริงๆ