Giveaway fried pork loaf recipe. Soft outer crisp in ✨ very easy to make ~😍
Giveaway fried pork loaf recipe, crispy outside, soft in, easy to marinate... concentrated into the meat, eat with crumpled rice, green lid sauce, even more delicious ~
# Pork loaf fried golden mountain sauce # Green Lid Seasoning Sauce Gold Mountain Badge # Simple menu # With rice # Join the kitchen with Lemon8
ถ้าใครกำลังหา “เมนูหมูก้อน/หมูก้อนทอด” ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่รสชาติเข้มข้นแบบกินกับข้าวร้อนๆ แล้วหมดหม้อ สูตรนี้คือทำแล้วเวิร์กมากค่ะ จุดเด่นคือหมักด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวตราภูเขาทองกับซอสหอยนางรม กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสกลมกล่อมเข้าเนื้อ ทำให้ทอดออกมาแล้วกรอบนอกนุ่มในจริงๆ สัดส่วนที่ทำบ่อย (ประมาณ 2–3 คน) - หมูบดปนมัน 500 กรัม (เลือกแบบมีมันนิดๆ จะนุ่ม ไม่แห้ง) - ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยตัดเค็มและทำให้สีสวย) - “สามเกลอ” 2 ช้อนโต๊ะ (กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย โขลก/ปั่นรวมกัน) - แป้งทอดกรอบ 4–5 ช้อนโต๊ะ (ใส่พอให้ปั้นเป็นก้อนและช่วยให้กรอบ) วิธีทำหมูก้อนทอดให้กรอบนอกนุ่มใน 1) คลุกหมูบดกับซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และสามเกลอให้เข้ากันดี แล้วพักหมักอย่างน้อย 20–30 นาที (ถ้ามีเวลาแช่เย็น 1 ชั่วโมงยิ่งเข้าเนื้อ) 2) ใส่แป้งทอดกรอบทีละนิดแล้วนวดเบาๆ แค่พอให้ส่วนผสมจับตัว อย่านวดนานเกินไป เดี๋ยวหมูจะแข็ง 3) ชุบมือด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ จะสุกง่ายและไม่อมน้ำมัน 4) ทอดไฟกลางค่อนอ่อนให้หมูสุกถึงข้างในก่อน พอเริ่มเหลืองค่อยเร่งไฟกลางเพื่อ “ไล่น้ำมัน” ช่วงท้าย กรอบขึ้นแบบไม่แข็ง ทริคที่ช่วยให้ไม่พังง่ายและอร่อยขึ้น - ถ้าส่วนผสมเหลวไป เพิ่มแป้งทอดกรอบอีกนิด แต่ไม่ควรเยอะเกิน ไม่งั้นเนื้อด้านในจะแน่น - อย่าใส่หมูลงทอดตอนน้ำมันยังไม่ร้อน จะดูดน้ำมันและเละได้ง่าย - ถ้าชอบกลิ่นพริกไทย เพิ่มพริกไทยป่นตอนหมักได้อีกนิด หอมมาก ไอเดียกินให้อร่อยแบบที่บ้านทำ - กินกับ “ข้าวขยำ” แล้วราดซอสปรุงรสฝาเขียวเพิ่มนิดๆ คือฟินมาก - ทำเป็นน้ำจิ้มง่ายๆ: ซอสปรุงรสฝาเขียว + น้ำมะนาว + พริกป่น + น้ำตาลปลายช้อน คนให้เข้ากัน รสจะเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานกำลังดี ใครกำลังหาวิธีทำหมูก้อนทอดแบบรสเข้มข้น เข้าเนื้อ และทำง่าย ลองปรับตามนี้ได้เลยค่ะ รับรองเป็นเมนูหมูก้อนที่ทำซ้ำบ่อยแน่นอน