Menu Bekal (2)
📝Bahan :
* 500gr ati ampela ayam
* Tahu (opsional)
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas (geprek)
* 2 Batang serai (geprek)
* Kecap manis secukupnya
* Gula merah secukupnya
* Garam & kaldu bubuk secukupnya
* Air secukupnya
* Minyak untuk menumis
📝Bumbu halus :
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 butir kemiri
* ½ sdt merica
* ½ sdt ketumbar (opsional)
👩🍳Cara membuat :
1. bersihkan ati ampela, rebus sebentar dengan daun salam biar ga amis. angkat, tiriskan, potong sesuai selera.
2. tumis bumbu halus sampai harum.
3. masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. tumis sampai matang dan wangi.
4. masukkan ati ampela, dan tahu aduk rata.
5. tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
6. tuang air sampai agak terendam. masak api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
7. koreksi rasa, matikan api.
✨ tips :
* kalau suka pedas, bisa tambahin cabai rawit utuh
* makin enak kalau dimasak agak lama sampai semurnya pekat
---- Happy Cooking 🫶 ----
#AkuPernah masak Semur ati ampela nih jdi bekal ehe, #SetujuGak kalo lauk nya udah pas(?) 🥲
Selain bahan dan langkah memasak utama, ada beberapa tips yang ingin saya bagikan berdasarkan pengalaman saat membuat semur ati ampela ayam ini. Pertama, penting untuk membersihkan ati ampela dengan benar dan merebusnya sebentar bersama daun salam agar bau amisnya hilang. Jangan lupa rebus dengan air yang cukup dan cuci bersih setelah itu. Kedua, dalam menumis bumbu halus, gunakan api sedang dan tumis sampai benar-benar harum agar bumbu keluar aroma alami dan rasa menjadi lebih sedap. Ketiga, jika ingin menambah tekstur dan rasa, Anda bisa tambahkan tahu sebagai pelengkap yang membuat semur jadi lebih kaya. Jika suka pedas, masukkan cabai rawit utuh saat memasak. Terakhir, memasak semur dengan api kecil dan waktu yang agak lama sampai kuah mengental akan membuat bumbu semakin meresap dan rasa semur menjadi lebih nikmat. Untuk penyajian, saya suka menyajikannya bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng agar makin lengkap kenikmatannya. Semoga pengalaman dan tips ini membantu Anda membuat semur ati ampela ayam yang lezat sebagai bekal harian. Selamat mencoba dan selamat memasak!
