[เมืองทัตสึโนะ จังหวัดเฮียวโกะ] ก๋วยเตี๋ยวยีนส์

ジャン麺は、高知県の四万十川近くで昭和35年に創業された満三州軒で生まれた、独特な旨辛あんかけスープが特徴のラーメンです。私自身も高知で初めて食べた際、その濃厚でコクのあるスープに感動しました。特に牛ホルモンはプリプリとして食べ応えがあり、新鮮なニラとたまごもたっぷり入っていて、栄養バランスも優れています。 このジャン麺が、兵庫県たつの市で楽しめるのはとても嬉しいニュースです。地元たつの市店では、炊きたてのごはんと一緒に提供され、ごはんに合うよう考えられているのがよくわかります。ジャン麺は元々、まかない料理として始まり、ごはんに合う旨辛ラーメンとして発展してきた背景があるため、スープはごはんにしっかり浸み込み、食べる手が止まらなくなります。 また、たつの市店では辛さの調節が可能で「もっと辛く美味しく！」という要望にも応えており、自分好みの辛さで楽しめます。栄養面ではニラに含まれるビタミンCやカロテンが豊富で免疫力アップも期待でき、ホルモンに含まれるコラーゲンやミネラルが体に嬉しい効果をもたらします。 私がたつの市でジャン麺を食べた時は、熱々のあんかけスープが体温まるだけでなく、ホルモンの旨味やニラの香りが絶妙で、寒い時期にもぴったりの一品だと感じました。ごはんとの相性を活かした食べ方はもちろん、スープを多めに麺に絡めて食べることで、より一層深い味わいを楽しめます。ぜひ兵庫県たつの市で、地元で愛された高知のソウルフード「ジャン麺」を体験してみてください。