🍋Bitter Honey Lemon🤪

ถ้าคุณเคยเจอปัญหาเลมอนดองน้ำผึ้งแล้วรสชาติติดขม เช่นกรณีที่ใช้เลมอนสีซีดเพราะยังไม่สุกเต็มที่ หรือเปลือกหนา รสขมจะค่อนข้างชัดเจน วิธีช่วยบรรเทาคือการดองเลมอนในน้ำผึ้งนอกตู้เย็นประมาณ 1 วัน แล้วคน ๆ ให้น้ำผึ้งซึมเข้าเนื้อเลมอนก่อนนำไปแช่เย็นอีก 2-3 วัน ในช่วงรอ ให้คนส่วนผสมน้ำผึ้งกับเลมอนทุกวันเพื่อช่วยกระจายน้ำผึ้งและลดความขม คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยตัดรสขม จากนั้นเมื่อดื่มสามารถเติมน้ำโซดาเพื่อให้รสชาติซ่า สดชื่นขึ้น นอกจากนี้ เลือกเลมอนที่สุกจัด เปลือกบาง จะช่วยลดปัญหารสขมได้ชัดเจนกว่า ซึ่งบางทีการเลือกวัตถุดิบก็มีผลต่อความอร่อยของเลมอนดองน้ำผึ้งมากทีเดียว ถ้าเลมอนที่มีอยู่ยังขมเกินไป อาจลองบีบน้ำเลมอนสดจาง ๆ ผสมกับน้ำผึ้งและโซดา เพื่อปรับรสก่อนดื่ม ถือเป็นอีกทางเลือกง่าย ๆ ที่ช่วยให้เราสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสุขภาพนี้ได้โดยไม่ต้องทิ้งเลมอนที่ซื้อมาแล้ว