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今回ご紹介させていただいたのは
ニジハコ cafeさん！
3ヵ月限定でOPENする
日替わりカフェに行ってきたよ✨
実はここ、ニジハコっていう施設の中にある
チャレンジカフェで、
日替わりで毎日店主が変わる
摩訶不思議な楽しすぎるお店！
毎日通っても
違うお店さんだからいつでも新鮮な気持ちに
なれるって最高すぎない？😲
今回は、出店されている7店舗の中から
3店舗を紹介しちゃいます👇
【糸】
「人は自然のものを頂くと身体も心も元気に」を
コンセプトに作られた
糸自慢の《 糸の自然食ランチ 》は
旬の食材をふんだんに使い、
ひとつひとつ丁寧に手作りされた優しい味わい。
忙しい毎日の中で、
少しだけ立ち止まって
自分を整える時間にぴったりです。
【おもいやりごはん】
麹や酒かすなどの発酵調味料を主に使用した
体に優しい《 よりそいランチ 》✨
彩り豊かで、それだけでテンション上がるんだけど
一つ一つが優しい味付けで
小さいお子さんにもおすすめできる一品だったよ！
【Santosha】
南インドのカレーを中心に
サブジやアチャールなどの副菜を使った
《 南インドカレーランチプレート 》🍛
「カレーを好きなように食べてもらいたい」といった
店主さんの思いが込められた
スパイスがきいた絶品カレーで
カレー好きの方には一度は行ってみてほしい！
※撮影・掲載許可をいただいております。
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店舗情報
◽︎ ニジハコ cafe
◽︎ 福井県越前町西田中8-27-1
◽︎ 駐車場 有
◽︎ 営業時間 日程によって営業時間が異なります。
◽︎ 定休日 日替わり営業（公式アカウント要チェック）
参考:公式HP・instagram・食べログ
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福井で「ニジハコ 福井」「ニジハコカフェ（にじはこカフェ）」を調べている人に向けて、私が行ってみて感じた“楽しみ方”をもう少し補足します。ニジハコcafeは、施設内のチャレンジカフェとして運営されていて、日替わりでお店が入れ替わるのが最大の特徴。しかも3ヶ月限定でオープンしている時期があるので、「気になってたのに期間が終わってた…」となりやすいです。行く前に公式アカウントの営業カレンダーをチェックするのがいちばん安心でした。 私が良いなと思ったのは、同じ場所なのに“ジャンルが毎回違う”こと。今日は体に優しいランチ、別の日はスパイス香るカレー…みたいに、気分で選べるのがデートにもぴったりでした。特に「よりそいランチ」みたいな発酵調味料（麹・酒かす等）中心のメニューの日は、味がやさしくて食後が軽い感覚。カフェごはんで胃が重くなりがちな人にも合いそうです。 もう一つの楽しみは“推し店舗を見つける”こと。7店舗のうち、どのお店が来るかでメニューも雰囲気も変わるので、最初は直感で選んでOK。気に入ったら別日に再訪して、違うメニューを試すのも楽しいです。南インドカレーのプレートの日は、副菜（サブジやアチャール）もあって食べ方の自由度が高め。辛さが不安な人は、注文時に辛さやスパイス感を聞いてみると安心でした。 当日の動き方としては、駐車場があるので車移動がかなりラク。ただ、日替わり営業＝営業時間も日程で変わることがあるので、「何時でも入れるはず」と決め打ちしないのがポイントです。私は到着時間を少し早めにして、もし混んでいたら周辺を軽く散歩→戻って入店、という流れにしました。 最後に、ニジハコcafeは“福井県でここだけ”みたいなワクワク感が強いスポットだと思います。毎日お店が変わるので、1回だけだともったいないタイプ。デートやおでかけの予定に合わせて、気になる出店日を狙って行ってみてください。
