巷で人気のお米

短粒米と言われるジャポニカ米は、日本で一般的に食べられているお米と同じ種類の短い粒の米です。私も実際にベトナム産のジャポニカ米を試してみましたが、見た目は透明感のある淡いベージュ色で、粒の形も丸みがあって日本米とよく似ています。 味は日本米よりも甘さ控えめですが、炒飯やカレーのような味付けのしっかりした料理にはこのベトナム産ジャポニカ米がよく合うと感じました。特に丼物や中華系の料理では、少しパラッとした食感が楽しめて飽きがこないですね。 画像にあるように、袋には「日本の米と同じ短粒種（ジャポニカ米）です」と記載されていて、品質に安心感があります。今後はコストパフォーマンスも考えて、用途によって日本産とベトナム産を使い分けるのがおすすめです。 短粒米の読み方は「たんりゅうまい」で、その特長を理解するとお米選びがぐっと楽しくなります。ジャポニカ米は日本人になじみ深く、おいしく食べるために炊き方や相性のよい料理も幅広く知っておくと良いでしょう。