ไข่เจียวมื้อเช้า

ไข่เจียวถือเป็นเมนูอาหารเช้ายอดนิยมที่หลายคนเลือกทำ เพราะทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่มาก นอกจากจะทำได้ไวแล้ว ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่หรือมีหนังหรือตะกอน เพราะไข่เจียวทำจากไข่ล้วน ๆ ไม่มีก้างหรือสิ่งเหนียว ๆ รบกวนการกิน ในการทำไข่เจียวให้อร่อย ควรเลือกไข่สด ใหม่และตีไข่ให้เข้ากันอย่างทั่วถึง การปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสถ้าต้องการจะช่วยเพิ่มรสชาติได้มากขึ้น นอกจากนี้ การใส่ผักหรือสมุนไพรเล็กน้อย เช่น ต้นหอม ผักชี หรือพริกสด จะทำให้รสชาติสดชื่นและน่ากินเพิ่มขึ้น เทคนิคสำคัญอีกประการคือการใช้ไฟปานกลางถึงต่ำช่วงเริ่มทอด เพื่อให้ไข่ด้านในสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ด้านนอก นอกจากนี้ การใช้กระทะที่ไม่ติดก้นจะช่วยให้พลิกไข่เจียวง่ายขึ้นและไม่แตก ในฐานะที่เคยลองทำไข่เจียวมื้อเช้าหลายครั้ง วิธีนี้ถือว่าทำให้ได้ไข่เจียวที่นุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติดีมาก อีกทั้งยังประหยัดเวลาเมื่อเร่งรีบในตอนเช้า และยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงสำหรับเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น