Diet day 1 (makan malam)

Di hari pertama diet ini, jujur tantangan terbesarku ada di makan malam. Biasanya kalau malam suka banget ngemil atau makan yang gurih-gurih berlemak. Makanya aku coba ganti dengan menu yang lebih terkontrol, salah satunya telur dadar tanpa minyak. Banyak yang mikir telur dadar tanpa minyak itu pasti hambar dan nggak enak. Awalnya aku juga ragu, tapi setelah dicoba ternyata masih bisa kok dibuat enak. Caraku, aku kocok telur dengan sedikit air supaya teksturnya tetap lembut, lalu tambahin bumbu sederhana seperti garam sedikit, lada, dan kadang irisan daun bawang. Lalu aku masak pakai wajan antilengket (teflon) benar-benar tanpa minyak, hanya mengandalkan panas wajan. Kuncinya, api jangan terlalu besar supaya telur nggak cepat gosong. Untuk satu porsi makan malam, aku pakai kurang lebih 1 butir telur untuk dadar (sekitar 45 kalori kalau tanpa minyak), kemudian aku padukan dengan nasi 100 gram (sekitar 129 kalori), daun ubi rebus 30 gram (sekitar 11 kalori), dan tempe orek tanpa minyak 75 gram (sekitar 131 kalori). Total kalorinya masih cukup ramah buat diet, tapi tetap bikin kenyang karena ada karbo, protein, dan serat. Tempe oreknya juga aku bikin versi lebih sehat. Biasanya tempe orek dimasak dengan digoreng dulu pakai minyak banyak, tapi kali ini aku cuma panaskan tempe di teflon tanpa minyak sampai agak kecokelatan, baru ditambahkan bumbu manis-pedas dengan sedikit banget minyak atau bahkan bisa tanpa minyak sama sekali kalau pakai air untuk menumis bumbunya. Rasanya memang beda dengan yang full minyak, tapi menurutku masih enak dan yang penting lebih aman buat diet. Daun ubi rebus aku jadikan sumber sayur dan serat. Cara masaknya cukup direbus dengan sedikit garam sampai empuk. Kalau mau lebih enak, bisa ditambah sambal super sedikit atau perasan jeruk nipis supaya nggak terlalu plain. Sayur ini bantu banget bikin rasa kenyang tahan lama tanpa nambah banyak kalori. Yang aku rasakan setelah makan malam dengan menu seperti ini, perut tetap terasa penuh tapi nggak begah. Biasanya kalau makan menu berat banyak minyak, malamnya suka susah tidur karena kekenyangan. Dengan kombinasi nasi 100 gr, telur dadar tanpa minyak, daun ubi rebus, dan tempe orek sehat, aku masih bisa tidur nyenyak dan nggak merasa terlalu bersalah soal kalori. Kalau kamu juga lagi diet dan bingung menu makan malam, bisa coba versi ini dan sesuaikan dengan kebutuhan kalori harianmu. Kalau mau lebih rendah kalori, nasi bisa dikurangi atau diganti nasi merah/oat, dan telur dadar tanpa minyak bisa ditambah putih telur supaya proteinnya lebih tinggi. Intinya, tetap makan, tetap kenyang, tapi lebih sadar porsi dan cara masaknya.