Sipping dark matcha at Good Taste Matcha, a secret cafe in Pathum Thani. 🍵

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหาคาเฟ่มัทฉะใกล้ฉันหรือร้านมัทฉะรังสิต เราขอแชร์ทริคเล็ก ๆ จากประสบการณ์ไป Good Taste Matcha Cafe (รังสิตคลอง 4) ที่ช่วยให้สั่งได้ตรงใจมากขึ้น โดยเฉพาะสาย “เข้ม ไม่หวาน” หรือคนที่อยากเริ่มดื่มมัทฉะแท้แบบไม่เขียวหลอก 1) อยากได้มัทฉะเข้มแบบเพียว ๆ ให้สั่งแนว Cold Whisk เมนูสไตล์ Cold Whisk – Purist Matcha คือฟีลตีมัทฉะแบบเน้นรสใบชา ชัด เข้ม และหอม ถ้าไม่กินหวาน แนะนำลอง “หวาน 0” ก่อนเลย (แต่ถ้าเพิ่งเริ่มดื่มมัทฉะแท้ อาจเริ่มที่หวานน้อยแล้วค่อยลดก็ได้) จุดสังเกตที่เราชอบคือความขมจะมาแบบนุ่ม ไม่บาดคอ และกลิ่นมัทฉะชัดมาก 2) ถ้าอยากได้ความละมุน แต่ยังได้รสชา เลือก Einspänner Matcha Einspänner เป็นตัวกลางที่บาลานซ์ดีมาก เพราะมีความครีมมี่ช่วยตัดความเข้ม ทำให้ดื่มง่ายขึ้น แถมยังเลือกนมได้ (ใครแพ้นมวัวหรือชอบฟีลเบา ๆ ลองนมโอ๊ตคือเข้ากันจริง) เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากได้ความหอมเข้มแต่ไม่อยากเพียวล้วน 3) เมนูสดชื่นแบบกินเพลิน: Coconut Foam ถ้าวันไหนอยากได้มัทฉะที่สดชื่นและมีลูกเล่น แนะนำ Matcha Coconut Foam โฟมนุ่ม ๆ หอมมันกำลังดี ทำให้แก้วนี้ดื่มง่ายมาก เหมาะกับคนที่อยากได้คาเฟ่มัทฉะใกล้ฉันไว้แวะนั่งชิล ๆ ไม่ต้องจริงจังกับความขมมาก 4) ของหวานที่อยากให้เผื่อท้องไว้: Matcha Basque Burnt Cheesecake อันนี้ยืนยันอีกเสียงว่า Matcha Basque Burnt Cheesecake คือไฮไลต์ เนื้อเค้กเนียนนุ่มมาก หวานน้อย และกลิ่นมัทฉะชัดแบบไม่กลบด้วยชีสจนเลี่ยน แนะนำกินคู่กับมัทฉะแก้วเข้ม ๆ จะตัดกันพอดี ถ้าไปหลายคน เราว่าแชร์กันจะดีที่สุด เพราะมันฟินแบบกินเพลินเกินคาด 5) ทริคเวลาหาร้าน “มัทฉะใกล้ฉัน” ให้ได้ร้านตรงสไตล์ - ดูคำว่า ceremonial/ญี่ปุ่นแท้/whisk หรือมีเมนูเพียว ๆ (มักบอกได้ว่าร้านเน้นมัทฉะจริง) - เช็กว่าปรับความหวานได้ไหม (สายหวาน 0 จะถูกใจ) - ถ้าอยากได้รสเข้ม เลือกเมนูที่ไม่ผสมนมก่อน แล้วค่อยไล่ไปลาเต้ โดยรวม Good Taste Matcha Cafe เป็นคาเฟ่โฮมบรรยากาศสงบ เหมาะกับคนที่อยากหนีความวุ่นวายแล้วมานั่งจิบมัทฉะดี ๆ แถวปทุมธานี/รังสิต ถ้าใครกำลังหาร้านชาเขียวมัทฉะอร่อยใกล้ฉัน โซนนี้ เราว่าคุ้มค่าที่ต้องลองจริง ๆ