เมื่อได้ลองทำเมนูแกงเขียวหวานไก่เองที่บ้าน สิ่งที่ผมสังเกตเห็นคือความอร่อยที่ทำให้ทุกคนในบ้านกินกันแบบหยุดไม่อยู่เลยครับ ข้าวมันหมดหม้อไปอย่างรวดเร็วเพราะความเข้ากันได้อย่างลงตัวของเครื่องแกงไก่บ้านที่สดใหม่ รสชาติเข้มข้นที่ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวมันก็อร่อยทั้งนั้น ผมใช้หม้อหุงข้าวที่มีคุณภาพดีช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึงและนุ่มเหมาะกับการทานคู่กับแกงเขียวหวานที่มีรสเข้มข้น การเลือกใช้ไก่บ้านสด ๆ สร้างความแตกต่างในรสชาติและกลิ่นที่น่าหลงใหล นอกจากนี้ ผมมักเติมเครื่องเทศและสมุนไพรสดอย่างใบมะกรูดและโหระพาเพื่อเพิ่มความหอม ทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความน่าตื่นเต้นและอิ่มอกอิ่มใจทุกครั้ง สำหรับใครที่อยากลองทำเมนูนี้เอง ผมแนะนำให้เตรียมข้าวสวยหรือข้าวมันในปริมาณที่พอดี เพราะบางครั้งความอร่อยมักทำให้หยุดกินไม่ได้เหมือนผม ตอนทานรู้เลยว่าไม่มีใครอยากเหลือข้าวหรือแกงเลยทีเดียว