หมูกระทะขอนแก่น

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหาพิกัด “หมูทะขอนแก่น” แบบคุ้มๆ เราขอมาเล่าทริคตอนเราไปกินร้านหมูกระทะอ๊ะอุ๊ (สาขาศูนย์ราชการ) ให้ละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกที่เราชอบคือโปรชุดเล็ก 179 บาท แล้วมีโปรสั่ง 2 แถม 1 คือเหมาะกับการชวนเพื่อนไปแชร์มากๆ แนะนำว่าไปกัน 3-4 คนกำลังดี เพราะจะได้ลองหลายอย่าง ทั้งหมูหมัก/หมูสไลด์ ผักสดที่เห็นในเซ็ตมีหลายแบบเลย เช่น ข้าวโพด เห็ดเข็มทอง ถั่วงอก วุ้นเส้น แล้วก็มีไข่ดิบไว้ทำให้นุ่มๆ เวลาเอาหมูคลุกก่อนลงเตา (ใครไม่ทานไข่ก็ข้ามได้ค่ะ) อีกจุดที่ทำให้รู้สึก “คุ้ม” คือมีน้ำจิ้มหลายถ้วย หลายสไตล์ ทั้งแบบโรยงาหอมๆ และแบบที่มีพริก/สมุนไพรเผ็ดจี๊ด เราชอบผสมเองนิดหน่อย—เอาน้ำจิ้มเผ็ดตัดกับงา จะได้ทั้งหอมและจัดจ้าน กินกับผักสดคือเข้ากันมาก ของทานเล่นก็เป็นอีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้ไม่จำเจ เราเห็นมีแนวซีฟู้ด/ยำๆ อย่างกุ้งแช่น้ำปลา แล้วก็มีเมนูที่ราดมะนาวกระเทียม (สายแซ่บจะถูกใจ) บางโต๊ะสั่งเฟรนช์ฟรายส์ชิ้นใหญ่ด้วย กรอบๆ กินรอหมูสุกเพลินมากค่ะ ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่หมูทะ: เริ่มย่างจากชิ้นที่มันน้อยก่อน แล้วค่อยไล่ไปชิ้นที่มันเยอะ จะช่วยให้เตาไม่ไหม้เร็ว ระหว่างนั้นต้มผักกับวุ้นเส้นในร่องน้ำซุปไปด้วย จะได้ไม่เลี่ยน และทำให้มื้อดูบาลานซ์ขึ้น สุดท้ายที่เราแอบว้าวคือมี “มะนาวช็อตฟรี” ให้ปิดท้าย ล้างปากก่อนกลับคือเปรี้ยวสะใจจริง ใครชอบฟีลจบมื้อแบบสดชื่นน่าจะชอบเหมือนกันค่ะ โดยรวมถ้าโจทย์คืออยากได้หมูทะขอนแก่นที่ราคาเข้าถึงง่าย ได้ของหลากหลาย น้ำจิ้มไม่จำเจ และบรรยากาศเหมาะกับไปเป็นกลุ่ม ร้านนี้เป็นอีกร้านที่เราอยากให้ลองเลยค่ะ