Mochi powder, easy to make ✨✨✨✨

จากการลองทำแป้งโมจิสูตรนี้เอง ฉันพบว่าส่วนผสมหลักอย่างแป้งข้าวโพดที่ใช้ประมาณ 200 กรัม และแป้งมันที่ใส่เสริมอีกประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้แป้งนุ่มยืดหยุ่นและไม่ติดมือเวลานวดจริง ๆ ค่ะ ขั้นตอนสำคัญคือการผสมแป้งกับน้ำตาลกรวดขาว 8 ช้อนโต๊ะและนมจืด 225 มิลลิลิตร จากนั้นตั้งไฟอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัว ซึ่งทำให้แป้งได้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แป้งสุกเกินไปและเกิดความแข็งตัว หลังจากกวนจนแป้งสุกได้ที่ ให้ใส่เนยจืดลงไปเพื่อเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอม เมื่อแป้งเย็นตัวลงก็สามารถนำไปปั้นได้ตามชอบเลยค่ะ ถ้าใครชอบใส้ครีมชีสเหมือนฉัน แนะนำให้เตรียมครีมชีสไว้ข้างใน เวลาเคี้ยวจะได้ความละมุนที่ฟินมาก แป้งโมจิที่ได้จะนุ่มละลายในปากจริง ๆ เหมาะกับการทานเล่นหรือทำเป็นของว่างที่บ้าน สำหรับผู้ที่อยากทำแป้งโมจิครั้งแรก แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ครบถ้วนและชั่งตวงวัตถุดิบให้แม่นยำ จะทำให้ได้ผลลัพธ์ดีขึ้นมากค่ะ และอย่าลืมใช้ไฟอ่อนกวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือจับตัวกันเป็นก้อน โดยรวมแล้วสูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำขนมเองที่บ้าน หรืออยากลองทำแป้งโมจิดูด้วยตัวเอง รับรองว่าทำตามได้ไม่ยากและจะได้โมจิที่นุ่ม หอม หวานกำลังดี สนุกกับการทำขนมและแชร์สูตรกับเพื่อน ๆ ได้เลยค่ะ!