Matcha color, is this normal?!?

สีมัทฉะที่มีสีเขียวแก่กว่าแบบเขียวสดๆ นั้นอาจเกิดจากกระบวนการผลิตและคุณภาพของผงมัทฉะที่ใช้ เช่น การเก็บใบชา การบดใบชา การคัดเลือกส่วนผสม การเก็บรักษา หรือแม้แต่แหล่งปลูก ซึ่งส่งผลให้สีของผงมัทฉะไม่เหมือนกันทุกครั้ง โดยปกติ สีมัทฉะควรจะเป็นสีเขียวสดที่สดใส แต่สีเขียวแก่ไม่ได้หมายความว่าไม่ดีเสมอไป เพราะบางชนิดมีลักษณะสีนี้ออกมา และรสชาติยังคงความเข้มข้น กลิ่นหอม และความฝาดเบา ๆ ที่เป็นเสน่ห์ของชาเขียว นอกจากนี้ การชงมัทฉะก็มีผลต่อสีและรสชาติ เช่น น้ำที่ใช้ อุณหภูมิ และอัตราส่วนของผงมัทฉะต่อน้ำ ถ้าชงถูกวิธีจะได้กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาตินุ่มนวลไม่ขมเกินไป สำหรับผู้ที่ชอบรสฝาดเล็กน้อย มัทฉะสีเขียวแก่ถือเป็นทางเลือกที่ดีสามารถเพิ่มความหลากหลายในการดื่มชา และยังเหมาะกับเมนูต่าง ๆ อย่างลาเต้มัทฉะหรือขนมหวานที่ใช้มัทฉะเป็นส่วนประกอบ สรุปแล้ว สีมัทฉะสีนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบที่ปกติและมีความพิเศษในตัวเอง ไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียวสดเสมอไป แต่ควรตรวจสอบเรื่องรสชาติและกลิ่นว่าตรงใจหรือไม่ซึ่งตามที่ผู้รีวิวบอกไว้ รสชาติยังดีและมีกลิ่นหอมชงสดใหม่ จึงนับเป็นมัทฉะคุณภาพดีอีกแบบหนึ่งที่คอมัทฉะสามารถลองชิมได้