🐙หมึกกะตอยฉาบ3รส...ฉ่ำๆอร่อยเว่อร์🥰

ถ้าใครกำลังหา “ปลาหมึกฉาบสามรส” แบบกินเพลินๆ ระหว่างวัน หรือจะเอาไว้เป็นกับแกล้ม/กับข้าว ฉันว่าเมนูนี้ตอบโจทย์มาก เพราะจุดเด่นของฉาบสามรสที่อร่อยจริงๆ คือ “ซอสต้องเข้มข้นและเคลือบทั่ว” ไม่ใช่แค่ราดบางๆ แล้วจืดค่ะ รอบที่ฉันลองเป็นปลาหมึกฉาบสามรสแบบหมึกกะตอย ซอสออกหวานเปรี้ยวเผ็ดเค็มกำลังดี แล้วมีความหอมหวานแบบน้ำตาลมะพร้าว ทำให้รสกลมขึ้น ไม่แหลมจนเกินไป สิ่งที่หลายคนกังวลเวลาเลือกปลาหมึกฉาบคือเนื้อจะเหนียวหรือขมไหม อันนี้จากที่กินเอง เนื้อหมึกไม่กรอบนะ แต่ก็ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย และไม่ขม เวลากินต่อเนื่องจะไม่รู้สึกฝืดคอเท่าแบบที่แห้งเกินไป เหมาะกับคนที่อยากได้ฟีล “ฉ่ำๆ” มากกว่าแบบกรอบแข็ง ตัวเลือกที่น่าลองมี 2 แบบคือ 1) หมึกล้วน และ 2) หมึกผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถ้าชอบความมันๆ ตัดรสเปรี้ยวเผ็ด ฉันเชียร์แบบผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพราะช่วยให้เคี้ยวสนุกและทำให้รสซอสละมุนขึ้น แต่ถ้าอยากได้รสหมึกชัดๆ เน้นกินเพลิน แบบหมึกล้วนก็สะใจค่ะ ทริคเล็กๆ ให้ปลาหมึกฉาบสามรสอร่อยขึ้น: ฉันชอบอุ่นเวฟก่อนกินสั้นๆ เพราะพอซอสอุ่นจะละลายและเคลือบหมึกดีขึ้น กลิ่นจะหอมขึ้นด้วย (แต่ควรเอาน้ำจิ้มและซองกันชื้นออกก่อนเวฟ) จากนั้นค่อยคลุกให้ซอสเข้ากันอีกที จะได้ความฉ่ำแบบพอดีๆ อีกเรื่องที่คนค้นหาบ่อยคือความคุ้มค่า ราคาแนวนี้จะอยู่ประมาณ 1 กล่อง 100 บาท และถ้าซื้อเป็นเซ็ต 4 กล่อง 290 บาทจะเฉลี่ยถูกลงเยอะ เหมาะกับสายตุนไว้กินที่บ้าน หรือซื้อแชร์กับเพื่อนในออฟฟิศค่ะ สุดท้าย ถ้าจะเสิร์ฟให้ครบขึ้น ลองกินคู่แตงกวา/ผักสด หรือบีบมะนาวนิดเดียว (ถ้าชอบเปรี้ยว) จะตัดเลี่ยนและทำให้รสสามรสสดขึ้นมาก