Purple Pose Shop✨✨

ถ้าใครกำลังหา “เนื้อปลาลวกจิ้ม” อร่อยๆ แถวท่าม่วง เราว่าร้านอาหารไผ่ริมแควเป็นตัวเลือกที่น่าแวะมากค่ะ เมนูที่ประทับใจคือเนื้อปลาลวกจิ้ม เนื้อปลาสีขาวนุ่ม ไม่คาว (อันนี้สำคัญมาก) แล้วทางร้านโรยกระเทียมเจียวหอมๆ กับผักขึ้นฉ่ายสีเขียวสด ทำให้จานดูน่ากินขึ้นไปอีก กินแล้วรู้สึกว่าเป็นจานที่เบาๆ แต่รสชาติมีมิติ ไม่จืดเลย ทริคส่วนตัวเวลาไปกินลวกจิ้มปลา: เราจะชิมเนื้อปลาคำแรกแบบไม่จิ้มก่อนนิดนึง เพื่อเช็คความหวานของเนื้อและความสด ถ้าเนื้อหวานนุ่ม แปลว่าปลาดี แล้วค่อยจิ้มน้ำจิ้มเพิ่มรส เปลี่ยนฟีลได้ทันที แนะนำให้คีบขึ้นฉ่ายติดมาด้วย จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความหอมสดชื่นค่ะ ส่วนกระเทียมเจียวนี่ทำให้รสรวมกลมขึ้นมาก เคี้ยวกรุบๆ เพลินเลย อีกเมนูที่เข้าคู่กันคือ “ผัดฉ่าปลา” สำหรับคนชอบรสจัดจ้าน จานนี้จะได้ความเผ็ดหอมจากพริกสด สมุนไพร และใบมะกรูด กลิ่นผัดฉ่าจะค่อนข้างชัด กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือหยุดไม่ได้ เหมาะมากถ้าคุณไปกันหลายคน เพราะสั่งลวกจิ้มมาเป็นกับแกล้มเบาๆ แล้วปิดด้วยผัดฉ่ารสเข้ม จะบาลานซ์กันพอดี สำหรับคนที่ไม่กินเผ็ดมาก แนะนำบอกทางร้านล่วงหน้าให้ลดเผ็ดได้ (ผัดฉ่าปกติจะเผ็ดหอม) และถ้าชอบรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ลองบีบมะนาวเพิ่มในน้ำจิ้มลวกจิ้มนิดเดียว จะช่วยให้เนื้อปลาดูเด้งและสดขึ้นอีกระดับค่ะ โดยรวมเป็นมื้อที่ได้ทั้งความนุ่มละมุนจากเนื้อปลาลวกจิ้ม และความจัดจ้านจากผัดฉ่าปลา ใครเสิร์ชหาเมนูนี้อยู่ แนะนำให้มาลองค่ะ