Cash

ถ้าใครเสิร์ชหา Kasnas / Kasnäs แล้วสงสัยเหมือนเราว่า “ทำไมจานมันเขียวขนาดนี้ แล้วกินได้จริงเหรอ” บอกเลยว่าตอนเห็นครั้งแรกก็แอบลังเลเหมือนกัน เพราะสีเขียวมาเต็มแบบไม่ค่อยเห็นในมื้อทั่วไป แต่พอได้ลองแล้วรู้สึกว่ามันเป็นคอนเซ็ปต์สนุก ๆ ที่ทำให้เรากล้ากินผัก/วัตถุดิบสีเขียวมากขึ้นแบบไม่รู้ตัว สิ่งที่เราแนะนำก่อนสั่งคือ ลองถามพนักงานว่า “สีเขียวมาจากอะไร” เพราะบางเมนูจะใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่ให้สี เช่น สมุนไพร ผักใบเขียว หรือซอสที่ปั่นจากผัก/เครื่องเทศ (บางร้านอาจมีส่วนผสมที่คนแพ้ง่าย) เราเป็นคนแพ้ถั่วบางชนิด ก็จะชอบถามไว้ก่อนเสมอ จะได้สบายใจและเลือกเมนูที่เหมาะกับตัวเอง ตอนกินจริง ๆ ความรู้สึกคือสีเขียวไม่ได้แปลว่ารสจะขมเสมอไป หลายอย่างจะออกแนวหอม สดชื่น หรือมีความครีมมี่จากซอส/ดิปมากกว่า จุดที่ทำให้มื้อนี้กินง่ายคือ “บาลานซ์รส” ถ้ามีความเขียวแบบสมุนไพรหรือผักเยอะ ๆ เราจะชอบกินคู่กับอะไรที่มีรสเค็ม/เปรี้ยวเล็กน้อย จะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รสชัดขึ้น ทริคสำหรับคนไปครั้งแรกที่ Kasnas (Kasnäs): 1) ถ่ายรูปก่อนคนอื่นตัก เพราะโทนสีเขียวบนจานสวยมาก ถ้าโดนคลุกแล้วจะได้อีกฟีลนึง 2) ถ้ากลัวกินไม่หมด ให้เริ่มจากเมนูที่มีส่วนผสมคุ้นเคย แล้วค่อยลองเมนูเขียวจัด ๆ ตามมา 3) ถ้าชอบความสดชื่น ลองจับคู่กับเครื่องดื่มที่เปรี้ยวสดหรือไม่หวานมาก จะเข้ากันดีและไม่กลบรสอาหาร โดยรวมเรารู้สึกว่า Kasnas เป็นร้านที่เหมาะกับคนที่ชอบลองอะไรใหม่ ๆ หรือกำลังหาคาเฟ่/ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่มีคอนเซ็ปต์ชัด ๆ แบบไม่ซ้ำใคร ที่สำคัญคือ “กินได้จริง” ขอแค่เช็กส่วนผสมที่เราแพ้/ไม่กิน เท่านี้ก็สนุกกับมื้อสีเขียวได้แบบสบายใจค่ะ