เมื่อพูดถึงข้าวมันไก่สิงคโปร์ หลายคนอาจรู้จักในฐานะอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมทั่วเอเชีย แต่ร้านข้าวมันไก่กับไข่ที่บางนาตราดนี้ มีความโดดเด่นถึงเรื่องสูตรลับโบราณกว่า 40 ปี ที่ไม่เพียงแค่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ แต่ยังถ่ายทอดฝีมือการปรุงจากเชฟชื่อดังที่เคยมีประสบการณ์จากรายการ MasterChef The Professionals ข้าวมันที่ร้านนี้มีความหอมมันเป็นพิเศษ จากการใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดีผัดกับน้ำมันไก่และน้ำซุปเคี่ยวที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ส่วนเนื้อไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำแต่ไม่เละ มาพร้อมกับไข่ต้มที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านเพิ่มรสหวานมันสดใสให้กับจานข้าวมันไก่ดูสมบูรณ์มากขึ้น นอกจากนี้ ร้านยังมีบรรยากาศแบบเรียบง่ายสบายๆ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แถมราคาก็กำลังดีเมื่อเทียบกับคุณภาพ ปกติอาหารแบบนี้ถ้าเข้าเมืองจะเจอราคาค่อนข้างสูง แต่ร้านนี้ทำให้ทุกคนได้ลิ้มลองความอร่อยสไตล์สิงคโปร์แบบแท้จริงโดยไม่ต้องเดินทางไกล ถ้าใครอยากลองข้าวมันไก่สูตรเอสทีปี 198 ที่ร้านนี้ถือว่าไม่ผิดหวัง เพราะทั้งความเป็นข้าวมันไก่สิงคโปร์แท้ๆ กลมกล่อมและไข่ที่เสริมรสชาติได้ดี ทำให้กลายเป็นหนึ่งในร้านที่แนะนำหากมาแถวบางนาตราด จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมยังชอบที่ร้านใช้วิธีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดแบบสไตล์สิงคโปร์ที่มีรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติให้มีมิติ ใครที่ชื่นชอบข้าวมันไก่แบบดั้งเดิม จะประทับใจกับร้านนี้แน่นอน แนะนำให้มากันแต่เช้าหรือช่วงเวลาที่ร้านเปิดใหม่ เพราะร้านนี้มีคนมาอุดหนุนเยอะมากต่อวัน ถ้าใครกำลังมองหาร้านข้าวมันไก่บางนาที่ใช่ว่าจะเจอสูตรเด็ดแบบนี้ง่ายๆ ร้านข้าวมันไก่กับไข่แถวบางนาตราด 56 เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ควรไปลองจริงๆ