คาเฟ่ลับเล็กๆเชียงใหม่ในซอยน้อย เปิดแค่ 3 วัน

ถ้าเสิร์ชหา “PROD cafe” แล้วอยากรู้ว่าร้านอยู่ตรงไหน/ควรไปตอนไหน เราสรุปจากที่ไปจริงให้แบบเข้าใจง่ายเลยค่ะ ร้านชื่อ PROD.Bakehouse เป็นคาเฟ่ลับในซอยเล็กๆ แถวถนนมหิดล “ขาเข้าเมือง” ก่อนถึงทางยกระดับที่จะลอดไปโรงเรียนมงฟอร์ตมัธยม (มงฟอร์ตใหญ่) จุดสังเกตคือเป็นบ้านสีขาวบรรยากาศโฮมคาเฟ่ ดูเรียบๆ แต่สะอาดตา และมีป้ายเวลาเปิดชัดเจน ทริคสำคัญคือร้านเปิดแค่ 3 วัน: พฤหัส–ศุกร์–เสาร์ และเวลา 08:00–15:00 น. (ปิดบ่ายสามค่อนข้างตรงเวลา) ถ้าอยากได้ขนมครบๆ แนะนำไปช่วงเช้าถึงเที่ยง เพราะขนมอบโฮมเมดจะทยอยหมด โดยเฉพาะเมนูที่คนชอบอย่างชูครีม (40 บาท) ไส้แน่นๆ กับเลมอนเค้กชิ้นละ 25 บาท ที่เป็นเหมือนซิกเนเจอร์ของร้าน เราไปแล้วรู้สึกว่าราคาดีกว่าที่คิดมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและความพิถีพิถัน บรรยากาศร้านจะเป็นแนวอบอุ่นมินิมอล มีเคาน์เตอร์บาริสต้า ตู้โชว์ขนม และมุมที่นั่งไม้ๆ ไม่กี่โต๊ะ เหมาะกับการแวะพักสั้นๆ จิบกาแฟ กินขนม ไม่ได้เน้นนั่งทำงานยาวๆ (เพราะร้านเล็กและปิดเร็ว) ใครไปช่วงคนเยอะอาจต้องรอคิวสั่งนิดหน่อย แต่ข้อดีคือดูแลเครื่องดื่มละเอียดดี เรื่องเมนูเครื่องดื่มมีทั้งกาแฟ/ไม่ใช่กาแฟ/โซดา ราคาแบบร้อน-เย็นชัดเจนบนป้ายเมนู เราแนะนำให้สั่งกาแฟเย็นคู่กับขนม จะบาลานซ์มาก โดยเฉพาะกับเลมอนเค้กที่เปรี้ยวสดชื่น หรือถ้าชอบเข้มๆ ลองจับคู่กับช็อกโกแลตเค้ก (เห็นในตู้ประมาณ 70 บาท) ก็เข้ากัน สำหรับคนที่เจอคำค้นแปลกๆ อย่าง “เบสท์ ประดับยนต์ เชียงใหม่” แล้วหลงเข้ามาหน้านี้: ร้านที่รีวิวคือ PROD.Bakehouse คาเฟ่/ร้านขนม ไม่ใช่ร้านประดับยนต์นะคะ ถ้าตั้งใจมาคาเฟ่ลับในซอยเล็กๆ โซนมหิดล-มงฟอร์ต ร้านนี้ตอบโจทย์มาก แนะนำเช็กวันเปิดก่อนออกจากบ้าน และเผื่อเวลาเดินทางนิดนึงเพราะซอยค่อนข้างเล็กค่ะ