ไข่เจียวกุ้งกรอบๆฟูๆ

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูไข่เจียวทะเล การเพิ่มกุ้งกรอบลงไปเป็นไอเดียที่ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์และรสชาติได้ดีมากค่ะ วิธีที่ทำให้ไข่เจียวกรอบและฟูน่าทานคือการตีไข่ให้ขึ้นฟู ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงในตอนทอด และไม่ควรใส่น้ำมันเยอะจนเกินไป จากประสบการณ์ การใช้กุ้งสดเล็กน้อยแล้วทอดจนกรอบก่อนนำมาผสมในไข่เจียว จะได้ทั้งความกรอบและความสดของกุ้งไปพร้อมกัน นอกจากนี้ การไม่ใส่น้ำมันหอยตามสูตรก็ทำให้รสชาติไม่เลี่ยนและเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติกลมกล่อมตามธรรมชาติ สามารถเพิ่มซอสปรุงรสอื่นๆ เช่น ซอสถั่วเหลืองหรือพริกไทย เพื่อให้อาหารมีมิติรสชาติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ลองทำแล้วจะติดใจค่ะ