Keep the vegetables fresh.

การเก็บผักเคลให้สดกรอบและคงคุณภาพได้นานในตู้เย็นมีเทคนิคง่ายๆ ที่อยากแชร์ค่ะ หลังจากเก็บผักเคลในช่วงเช้ามืดซึ่งเป็นช่วงที่อากาศเย็นและเหมาะสมที่สุด เราควรนำผักเคลมาแช่น้ำสะอาดสั้นๆ เพื่อให้ผักคายน้ำและความร้อนได้บ้าง จากนั้นสลัดน้ำออกอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ผักช้ำ ต่อมาให้นำผักเคลใส่ถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ หรือใช้ถุงผ้าที่ระบายอากาศได้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมมากเกินไปในถุง แล้วเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็น ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้ผักเคลสดใหม่ได้นานขึ้น โดยปกติจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน ถ้าไม่มีเวลาล้างผักก่อนเก็บ แนะนำให้ห่อผักด้วยกระดาษทิชชูแบบไม่เปียกเพื่อช่วยดูดซับความชื้นและป้องกันผักเน่าเร็ว นอกจากนี้ ควรตรวจสอบผักเคลเป็นประจำ เพื่อคัดผักที่มีอาการเหี่ยวหรือเสียออกไป จะช่วยยืดอายุผักที่เหลือให้นานขึ้นด้วยค่ะ การเก็บผักเคลนอกบ้านหรือในสวน ควรเก็บในช่วงเวลาที่อากาศไม่ร้อน เช่น เช้ามืดหรือเย็น เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำและความสดของผักก่อนนำเข้าตู้เย็น และหากต้องขนย้ายผักเคล ควรใช้กล่องที่มีการระบายอากาศได้ดีเพื่อรักษาคุณภาพผักให้ดีที่สุดค่ะ