ร้านอาหารป่าที่อร่อยมาก

หลายคนเสิร์ชหา “เมนูอาหารป่า” แล้วมักเจอปัญหาเดียวกันคือ ไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไรดี กลัวเผ็ดเกิน หรือกลัวรสไม่ถึงเครื่อง เราเลยขอแชร์ทริคการสั่งแบบที่ทำให้กินสนุกขึ้น (โดยเฉพาะถ้าไปที่ร้านสายอาหารป่าอย่างเดอะ รีเมมเบอร์ บางกอก แถวย่านนวมินทร์ตัดใหม่) เผื่อช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ 1) เริ่มจากเมนูผัดเผ็ด/คั่วแห้ง 1 อย่าง เมนูอาหารป่าที่มือใหม่ควรเริ่มคือ “ผัดเผ็ด” หรือ “คั่วกลิ้ง/คั่วแห้ง” เพราะได้ความหอมเครื่องแกงชัดๆ แต่ยังคุมความเผ็ดได้ง่าย เวลาสั่งลองบอกพนักงานได้เลยว่า “ขอเผ็ดกลาง” หรือ “เผ็ดน้อยแต่ขอเครื่องแน่นๆ” ส่วนตัวเราชอบแบบเผ็ดกลาง เพราะได้ความถึงเครื่องกำลังดี กินกับข้าวสวยคือหมดจานไวมาก 2) เลือกเมนูต้มยำ/แกงป่า 1 อย่างไว้ซด ถ้าไปหลายคน แนะนำให้มี “ต้มยำ” หรือ “แกงป่า” สักหม้อ เพื่อบาลานซ์กับเมนูผัดเผ็ด ความดีของแกงป่าคือกลิ่นสมุนไพรมาเต็ม ซดแล้วโล่งคอ แต่ก็เผ็ดร้อนตามสไตล์อาหารป่า ใครไม่ทนเผ็ด บอกให้แยกพริกหรือปรับระดับได้ จะกินง่ายขึ้นเยอะ 3) สั่งเมนูทอด/ย่างไว้ตัดรส ทริคที่ทำให้โต๊ะอาหารป่ากินได้เรื่อยๆ คือมีของทอดหรือย่างไว้ตัดรส เช่น ปลาทอด/ไก่ทอด/ย่างต่างๆ (แล้วแต่ร้านมี) เวลารสจัดจากผัดเผ็ดหรือแกงป่า จะได้สลับคำ ไม่เลี่ยนและไม่ล้าลิ้น 4) ถ้าไปครั้งแรก ให้คุมจำนวนเมนูก่อน แล้วค่อยเพิ่ม อาหารป่าส่วนมากรสชัดและจานค่อนข้าง “กินข้าว” แนะนำเริ่มที่ 3–4 เมนูสำหรับ 2–3 คนก่อน แล้วถ้ายังไหวค่อยเติม จะได้ไม่สั่งเยอะเกินจนเหลือ 5) ของที่ควรมีบนโต๊ะ: ข้าวสวย + น้ำเปล่าเยอะๆ ฟังดูพื้นฐานมาก แต่สำคัญสุดค่ะ เมนูอาหารป่าที่อร่อยจริงมักจะเผ็ดหอมเครื่อง แค่มีข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำเปล่าก็ทำให้กินได้ฟินขึ้นทันที ถ้าใครอยู่โซนเกษตรนวมินทร์หรือแถวนวมินทร์ตัดใหม่ แล้วกำลังหาร้านที่ทำเมนูอาหารป่าแบบ “อร่อยจนอยากบอกต่อ” ลองแวะเดอะ รีเมมเบอร์ บางกอกดูค่ะ เราว่าความจัดจ้านและความหอมเครื่องคือจุดเด่น เหมาะกับสายกินที่อยากได้รสถึงๆ จริงๆ