Shabu Japan, the first tofu soup in Thailand

ถ้าใครกำลังหา “เต้าหู้ชาบู” ที่รสชาติแตกต่างจากชาบูทั่วไป แบบได้ความนัวละมุน ไม่หนักท้องเกินไป เราว่าซุปน้ำเต้าหู้ของ CYU SHABU เป็นตัวเลือกที่ควรลองจริงๆ จุดเด่นคือกลิ่นถั่วเหลืองหอมๆ มาแบบพอดี ไม่เหม็นเขียว และความเข้มข้นจะออกแนวครีมมี่นิดๆ แต่ยังซดคล่อง (เหมาะมากกับคนที่อยากได้ชาบูสายเฮลท์ตี้กึ่งๆ แต่ยังอร่อยจัด) ทริคที่เรากินแล้วรู้สึกว่าฟินขึ้นคือ “ลำดับการจุ่ม” ค่ะ เริ่มจากลงผัก/เห็ดในหม้อก่อนให้ซุปหวานขึ้น แล้วค่อยจุ่มเนื้อวัวสไลด์บางลายสวยๆ แบบแค่พอสุก (อย่าต้มนาน เนื้อจะแข็ง) พอเนื้อเคลือบซุปน้ำเต้าหู้ขึ้นมาจะหอมมาก กินเปล่าๆ ก็ได้รส หรือจะจิ้มซอสงาแบบข้นๆ ยิ่งเข้ากันสุดๆ ส่วนตัวเราชอบเติมพริกนิดหน่อยในซอสงา ให้ตัดเลี่ยนแล้วรสจะมีมิติขึ้นทันที อีกอย่างที่แนะนำสำหรับสายอิ่มคุ้มคือสั่งเซตที่มีเส้นอูด้งหรือข้าวสวยมาด้วย แล้วเก็บอูด้งไว้ช่วงท้ายๆ พอซุปเริ่มเข้มขึ้นจากผักและเนื้อ เส้นจะดูดรสซุปน้ำเต้าหู้ได้ดีมาก กลายเป็นจานปิดท้ายที่อิ่มสบาย ไม่ต้องสั่งอะไรเพิ่มเยอะ ถ้าใครอยากได้รสเข้มข้นขึ้นอีกแบบ ซุปสุกี้ยากี้ก็สนุกดี เพราะความหอมโชยุและสาเกจะชัดกว่า และไฮไลต์คือ “Cloud Egg” ไข่แดงดิบกับไข่ขาวตีฟูไว้ดิปเนื้อ รสสัมผัสนุ่มละมุนแปลกใหม่ (เราแนะนำให้ดิปตอนเนื้อยังอุ่นๆ จะอร่อยที่สุด) เรื่องเซตโดยรวมถือว่าสะดวกมาก เพราะได้ครบทั้งหม้อซุป เนื้อ ผักรวม ซอสพอนสึ/ซอสงา และของหวานปิดท้ายอย่าง Yuzu Shot หรือ Soymilk Shot ที่กินแล้วสดชื่นช่วยล้างปากดี ใครจะไปลองเต้าหู้ชาบูครั้งแรก แนะนำชวนเพื่อนไปแชร์ 2 ซุป จะได้เทียบรสและสนุกขึ้น แล้วค่อยเลือกซุปที่ชอบที่สุดรอบหน้า