สำหรับใครที่ชอบทั้งรสชาติของมัทฉะและกาแฟ เมนูมัทฉะเอสเปรสโซ่นี้ถือว่าตอบโจทย์ได้ดีมาก ๆ ครับ ผมเองได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกประทับใจตรงที่รสชาติกลมกล่อม ไม่ขมจนเกินไปเพราะมีความหวานของน้ำเชื่อมช่วยตัดเค็มของเอสเปรสโซ่และความเข้มข้นของมัทฉะได้ดี การจัดเรียงเลเยอร์ 3 ชั้น (มัทฉะ น้ำแข็งกับนมสด และเอสเปรสโซ่) นอกจากจะดูสวยงามแล้ว ยังสร้างความสดชื่นและละมุนเวลาได้ดื่มเพราะแต่ละชั้นมีรสชาติเฉพาะตัว วิธีการเทนมกับเอสเปรสโซ่ลงไปช้า ๆ จะทำให้ชั้นของเครื่องดื่มไม่ปะปนกันและรักษาความสวยงามได้ดี ความลับอีกอย่างที่ช่วยเพิ่มความพรีเมียมคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพเช่นผงมัทฉะแท้ที่ให้กลิ่นหอมและรสขมหวานละมุน รวมถึงนมสดที่ไม่ใช่นมพร่องมันเนย เพราะจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของเครื่องดื่มได้อย่างดี นอกจากนี้หากต้องการปรับรสชาติให้เหมาะกับแต่ละคน สามารถลดหรือเพิ่มน้ำเชื่อมได้ตามชอบ เคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับทำขายหน้าร้านคือ การโรยผงมัทฉะด้านบนสุด หรือเติมครีมชีสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับเครื่องดื่ม สามารถตั้งราคาขายได้ระหว่าง 65-85 บาทซึ่งเหมาะสมกับต้นทุนและความพรีเมียมของเมนูนี้ โดยสรุปแล้วเมนูมัทฉะเอสเปรสโซ่สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มที่ทั้งสดชื่นและมีรสชาติเข้มข้นจากกาแฟและมัทฉะไปพร้อม ๆ กัน แนะนำให้ลองทำที่บ้านก่อนขายเพื่อปรับรสชาติให้อร่อยตามใจชอบ และเมื่อชำนาญแล้วก็จะทำให้เมนูนี้กลายเป็นเครื่องดื่มขายดีที่สร้างความประทับใจให้ลูกค้าของคุณได้ง่าย ๆ