Mình muốn chia sẻ thêm về trải nghiệm làm món khoai tây chiên nhồi thịt ham mà mình vừa thử ngay tại nhà. Theo công thức, bạn cần chuẩn bị khoai tây nghiền, thịt ham thái lát nhỏ, phô mai, bơ, cùng một chút bột bắp để tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên. Điểm mấu chốt của món ăn là cách xếp thịt ham và khoai tây nghiền sao cho thật đều và vừa miệng, sau đó dùng thìa hoặc dụng cụ silicon chia thành từng khoanh nhỏ dễ chiên. Nếu có thời gian, bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để khoai tây định hình tốt hơn, món ăn sau khi chiên sẽ giữ được dáng và độ giòn hơn. Trong quá trình chiên, mình để lửa nhỏ vừa để khoai chín đều và không bị cháy bên ngoài, khoai sau khi chiên có màu vàng óng rất hấp dẫn. Một mẹo nhỏ là bạn nên chiên khoai hai lần, lần đầu chiên sơ cho chín mềm, sau đó chiên lại nhanh để tạo lớp vỏ giòn rụm. Ngoài ra, phần sốt thịt bằm được làm bằng cách xào thịt cùng hành tây, thêm tương cà, nước tương, tiêu và chút nước để tạo độ sệt vừa phải, sốt ăn kèm sẽ làm món này đậm đà và ngon hơn rất nhiều. Mình rất thích cộng hưởng giữa vị béo của phô mai, vị mặn của thịt ham và sự mềm mịn của khoai tây. Món ăn này rất phù hợp làm món chính hoặc ăn nhẹ khi muốn thay đổi khẩu vị. Mình khuyến khích các bạn thử làm vì cách làm không quá khó mà lại rất ngon miệng, đảm bảo ai ăn cũng phải khen.