コンドミニアムでしゃぶまを開いてみてください。 🥣
💬お店を開いてみたいと思っているのは、ブマラ茶をたくさん食べるのが好きだからです。
しかし、夜遅くなるほど、部屋はほとんどありません。
だから、彼女と話すというアイデアは💡
コンドミニアムにサロンを開いてみましょう。フィードバックはとても良いです!
しかし、コストも非常に高いです。TT、豚肉は高価です。野菜は高価です。アプリも非常に壊れています。
でも、お客様には美味しいものを食べてもらいたいので、私は本当にすべての注文に気を配っていると言えますし、キャンディーを買って、お客様にすべての注文にメモを書いてもらうこともできます。
最後に⭐、何かをしようと思っている人は誰でもそれをすると言うことができます。
結果は間違いなくうまくいくはずです:-)
ถ้าใครสนใจ “หมาล่าไต้หวัน” แบบทำขายเดลิเวอรี่ (หรือขายให้ชาวคอนโดเหมือนเรา) อันนี้คือสิ่งที่เราได้เรียนรู้เพิ่มจากการลองทำจริงๆ นอกจากความอร่อย สิ่งที่ทำให้ไปรอดคือ “คุมต้นทุน + ทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้ม” ค่ะ 1) วางคอนเซ็ปต์หมาล่าไต้หวันให้ชัด หมาล่าไต้หวันส่วนใหญ่จะเด่นที่ความหอมเครื่องเทศ เผาชา และน้ำซุปกลมกล่อม ไม่ใช่เผาแบบแสบอย่างเดียว เราแนะนำให้ทำระดับความเผา 3 ระดับ (เผาน้อย/กลาง/มาก) แล้วให้ลูกค้าเลือกได้ จะช่วยลดรีวิวเรื่องเผาเกินไปและทำให้สั่งซ้ำง่ายขึ้น 2) เริ่มจากงบเล็ก แต่ต้องแบ่งเงินให้ถูก ตอนเริ่มงบ 5,000฿ ให้แบ่งคร่าวๆ เป็น วัตถุดิบหลัก (เนื้อ/หมู/ลูกชิ้น/เส้น) 60% ผักและของกินเล่น 25% และแพ็กเกจจิ้ง 15% เพราะกล่อง/ถุง/ช้อนตะเกียบเป็นค่าใช้จ่ายเงียบๆ ที่บานปลายมาก โดยเฉพาะขายเดลิเวอรี่ 3) คำนวณต้นทุนแบบ “หลังหักแอพ” ตั้งแต่วันแรก สิ่งที่หลายคนพลาดคือคิดแค่ต้นทุนวัตถุดิบ แต่ลืมค่า GP แอพ + ค่าธรรมเนียมอื่นๆ วิธีที่เราใช้คือทำตารางคำนวณเลย: ราคาขาย - (เปอร์เซ็นต์ที่แอพหัก) = รายรับจริง แล้วค่อยลบต้นทุนวัตถุดิบ/แพ็กเกจจิ้ง/แก๊สหรือไฟ ถึงจะรู้ว่ากำไรต่อกล่องจริงๆ เหลือเท่าไหร่ 4) วัตถุดิบสดทุกวันดี แต่ต้องมี “ลิสต์ซื้อ” เราเคยซื้อเพลินเพราะอยากให้สดใหม่ สุดท้ายของเหลือทำให้ต้นทุนสูงขึ้น แนะนำให้ทำลิสต์ตามยอดขายเฉลี่ย เช่น วันธรรมดาเตรียม X ชุด เสาร์-อาทิตย์เพิ่มอีก Y ชุด แล้วค่อยเติมของตามออเดอร์จริง ช่วยลดการทิ้งผัก/เนื้อได้เยอะ 5) แพ็กออเดอร์หมาล่าไต้หวันให้ถึงมือลูกค้าแบบไม่เละ เดลิเวอรี่ระยะทางทำให้ซุปหก/ของนิ่มง่าย ทริคที่เวิร์กคือแยก “น้ำซุป/น้ำจิ้ม/ของลวก” คนละช่องหรือคนละถุง ซ้อนถุง 2 ชั้น และซีลให้แน่น ลูกค้าจะรู้สึกว่าร้านใส่ใจทันที (เราเองชอบเขียนโน้ตทุกออเดอร์ด้วย ยอดสั่งซ้ำเพิ่มจริง) 6) ทำเมนูเพิ่มยอดจากคำว่า “หมาล่าไต้หวัน” ถ้าอยากให้คนค้นหาแล้วเจอ ลองเพิ่มตัวเลือกที่เข้ากับหมาล่าไต้หวัน เช่น ชุดผักรวม, ชุดเนื้อรวม, เส้นมันเทศ/วุ้นเส้น, ลูกชิ้นไต้หวัน หรือเพิ่มท็อปปิ้งขายดีเป็น “เพิ่ม 10/20 บาท” จะดันบิลเฉลี่ยโดยไม่รู้สึกแพง 7) ตั้งราคายังไงให้ไม่เจ็บตัว ถ้าต้นทุนผันผวน (หมูแพง ผักแพง) ให้ทำ 2 ขนาด: ไซส์เล็กสำหรับลอง และไซส์อิ่มสำหรับสายจริงจัง จะช่วยให้ลูกค้าไม่ต้องลังเลเรื่องราคา และร้านคุมกำไรได้ง่ายขึ้น สุดท้าย ใครกำลังคิดจะลองทำหมาล่าไต้หวันขายแบบไม่มีหน้าร้าน อยากบอกว่าเริ่มได้เลย แต่เริ่มแบบมีระบบตั้งแต่ “งบ 5,000฿ + ตารางคำนวณต้นทุน” แล้วค่อยๆ ปรับจากฟีดแบกลูกค้า รับรองว่ามันพาเราไปต่อได้ไกลกว่าที่คิดค่ะ
